Keukenapparatuur en keukengerei
- een fornuis of kookplaat;
- een mes;
- keuken bord;
- borden / schalen voor producten;
- een koekenpan;
- pannen;
- rasp.
De ingrediënten
- Varkensvlees - 300-400 g
- Zure room - 2-3 el. l.
- Wortel - 2 stks.
- Uien - 2-3 stks.
- Bloem - 2 el. l.
- Water - 600 ml
- Tomatenpuree - 1 el. l.
- Zout en peper - naar smaak
- Suneli hop - 1 theelepel.
- Knoflook - 3 teentjes
- Laurierblad - 2 stks.
- Zout, peper en kruiden naar smaak
Stap koken
Zodra alle benodigde ingrediënten tot uw beschikking staan, gaat u verder met het kookproces. Het wordt uitgevoerd volgens het volgende schema:
- Was 300 g varkensvlees en hak het in kleine stukjes.
- Doe de stukken vlees in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak het vlees half gaar en voeg een beetje zout toe.
- Breng het vlees over in een kleine steelpan, waar verder koken van de jus zal plaatsvinden.
- Voeg 600 ml water toe aan het vlees in de pan. Bedek alles en laat sudderen op middelhoog vuur.
- Was en schil 2 uien en 2 wortels. Maal de uien op het keukenbord en laat de wortels door de rasp. Stuur uien en wortelen naar de pan. Bak ze tot de ui een gouden tint heeft.
- Zodra de ui het gewenste type is geworden, voeg je 1 el toe. l. tomatenpuree en meng alles. Bak vervolgens nog 4 minuten.
- Breng de gefrituurde samenstelling in een pan met vlees en meng goed, zonder de pan van het vuur te halen. Voeg vervolgens de samenstelling toe van 2-3 el. l. zure room, mix, maak een klein vuur, dek alles af en blijf sudderen.
- Giet 2 el in een droge en hete pan. l. bloem en bak, constant roerend, tot gouden koffie kleur.
- Voeg 100 ml water toe aan de bloem en meng alles. Het zou een behoorlijk dikke gelei moeten blijken te zijn.
- Bloem kissel moet vervolgens worden toegevoegd aan de pan aan het vlees en andere ingrediënten. Meng alles grondig. Voeg op dit punt ook 1 theelepel toe. hop-suneli, 2 laurierblaadjes, kruiden naar smaak en gedroogd 3 teentjes knoflook. Mix alles en dek af.
- Na 5 minuten stoven kan de jus worden uitgeschakeld en geserveerd met pap, aardappelen of pasta.
Video recept
Voor die consumenten die de smaak van hun jus zoveel mogelijk willen diversifiëren, hebben we een thematische video voorbereid. Daarin delen gekwalificeerde specialisten de fijne kneepjes van het bereiden van de perfecte aanvulling op het bijgerecht.
Maak heerlijke jus volgens ons recept en experimenteer met ingrediënten, probeer je feedback te geven. Vergeet niet dat elk van uw opmerkingen een positieve invloed kan hebben op een of andere beginnende kok.