Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan, kookplaat, mes, lepel, snijplank.
De ingrediënten
| Gehakt | 300 g |
| boter | 30-40 g |
| uien | 1 st |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| kruiden | 1 theelepel |
| water | 200-250 ml. |
| knoflook | 2 teentjes |
| Laurierblad | 2 stuks |
Stap koken
- We sturen de pan naar het vuur, doen er 40 g boter in. In plaats van boter kunt u margarine of plantaardige olie toevoegen. Maar dankzij de romig afgewerkte jus heeft een aangename romige smaak.
- Terwijl de boter smelt, schil de ui, was hem onder stromend water, snijd hem in kleine blokjes en stuur hem naar de pan. Bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Als je de smaak van gebakken uien in een gerecht wilt voelen, snijd het dan in dunne halve ringen.
- Voeg 300 g gehakt toe. Vulling kan elk worden gebruikt. De beste zijn varkensvlees en rundvlees, onafhankelijk gekookt. Om dit te doen, moet je varkens- en rundvleeshaasjes in gelijke verhoudingen nemen, door een vleesmolen gaan. Als je wilt dat vleessaus iets meer wordt, voeg je 30-50 g vers spek toe. U kunt een kant-en-klare winkel gebruiken. Het belangrijkste is om fris en naar wens te zijn. Velen gebruiken kipgehakt voor deze saus. Het is malser, sappiger, kookt een beetje sneller.
- Roer het gehakt met ui, voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe, meng. In plaats van tomatenpuree kun je tomatensap of ketchup gebruiken. De uiteindelijke smaak van de jus hangt af van de kwaliteit van de pasta, dus het is belangrijk dat het vers is en je het lekker vindt.
- We schillen 1-2 teentjes knoflook, spoelen, passeren de knoflook of hakken fijn, sturen naar de pan. Voeg knoflook toe zoals gewenst. Als je de knoflooksmaak niet lekker vindt, kun je dit item overslaan.
- Hier gieten we een theelepel suiker, 0,5 theelepel zout, een paar snufjes zwarte peper, meng alles. Probeer trouwens suiker toe te voegen tijdens het frituren van uien. Dus karameliseert hij, wat de jus speciale pit geeft. Als u wilt, kunt u naar eigen inzicht andere kruiden toevoegen. Een mengsel van gedroogde kruiden, gemalen paprika, koriander is perfect. Voeg twee laurierblaadjes en 200-250 ml water of bouillon toe. Mix en laat drie minuten sudderen. Van de afgewerkte jus nemen we het laurierblad, bedekken met een deksel, laten we het drie minuten brouwen. Desgewenst kunt u gehakte greens onmiddellijk aan de jus toevoegen of een reeds gevormd gerecht ermee besprenkelen. Daarna kunnen we aan elk bijgerecht serveren.
- Naast jus kunt u alle ingrediënten toevoegen. Bijvoorbeeld champignons, wortelen.
Video recept
Het bereiden van jus uit gehakt voor pasta volgens dit recept is heel eenvoudig en snel, zelfs een beginnende kok zal het begrijpen. Als je wilt zien in welke mate bak voedsel, hoe de resulterende saus eruit ziet, bekijk deze video.
Vleessaus is een geweldige optie voor een snel diner. Vaak vinden volwassenen en kinderen het leuk. Als je het al hebt geprobeerd, schrijf dan je mening in de comments. Welke producten zijn bovendien toegevoegd. Deel uw recepten voor eenvoudige en smakelijke gerechten die goed bij elk bijgerecht passen.