Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe container voor het kneden van deeg;
- capaciteit voor het voorbereiden van de vulling;
- mixer (bij voorkeur);
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- een oven;
- siliconen borstel.
De ingrediënten
| Premium tarwebloem | 3 kopjes |
| melk | 100 ml |
| Zure room | 100 ml |
| Plantaardige olie | 40 ml |
| Cottage cheese | 200 g |
| eieren | 3 stuks |
| suiker | 1 kopje |
| Droge gist | 4 g |
| vanilline | 2 knijpt |
| zout | 1 snuifje |
| suiker | 1 kopje |
Stap koken
Koken van deeg
- In een diepe container voegen we 100 ml warme melk, 100 ml zure room, 2 eierdooiers, 1/2 kopje suiker, 1 snufje zout, 4 g gedroogde gist, 1 snufje vanilline, 40 ml plantaardige olie, en dit alles wordt grondig gemengd met behulp van een mixer. Als u geen mixer heeft, kunt u in principe zonder.
- Voeg 1 kop bloem toe aan het mengsel en meng opnieuw grondig.
- Vervolgens zetten we de container met alle inhoud op een warme plaats (je kunt in warm water) gedurende 40 minuten. Na 40 minuten, meng opnieuw de volledige inhoud van de container en zet het opnieuw gedurende 40 minuten op warmte. Na de gespecificeerde tijdsperiode, meng onze billet opnieuw en giet de resterende 2 kopjes bloem erin. Meng opnieuw (dit keer rechtstreeks met je handen) tot het deeg stevig wordt.
- Verdeel het afgewerkte deeg in 9 kleine "broodjes" en leg ze op een bakplaat die eerder is bedekt met bakpapier.
- We plaatsen de bakplaat in de oven op een temperatuur van 50 graden gedurende 15 - 20 minuten zodat de resulterende "broodjes" opstijgen.
Toppings koken
Voeg 200 g kwark, 1/2 kop suiker, 2 eiwitten, een snufje vanilline toe aan de container en maal alles met een vork.
Directe bereiding van broodjes
- Haal na 15 tot 20 minuten de bakplaat uit de oven. Het deeg moet iets rijzen. Bevochtig je handen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en vorm in de "kegels" kleine inkepingen voor de vulling.
- Vul vervolgens de resulterende inkepingen met kwark.
- Neem het eiwit van één kippenei, klop het licht en bedek het bovenop het broodje met een siliconenborstel. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak hierin 15 tot 20 minuten voordat je ze bruin maakt.
- Haal na een bepaalde tijd de broodjes uit de oven en laat de bovenkant, met een schone, vochtige handdoek, nog 20 minuten staan en ga dan moedig door met proeven. Eet smakelijk.
Decoratiemethoden en serveeropties
Je kunt dit recept ook diversifiëren door rozijnen of gedroogde abrikozen aan de wrongel toe te voegen. Voor het serveren kunnen de broodjes worden bestrooid met poedersuiker.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe de broodjes worden voorbereid, in deze video.
Dergelijke broodjes met kwark zijn zeer weelderig, blozend en geurig. Genieten ervan is een plezier!
Als je dit recept lekker vond en je besluit om rijke broodjes met kwark te bakken, deel dan je succes in de reacties.
Als je dit recept lekker vond en je besluit om rijke broodjes met kwark te bakken, deel dan je succes in de reacties.