Hoe leer je heerlijke suikerbroodjes koken?

Keuken accessoires: kom, lepel, mes, deegrol, bakplaat, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst bereiden we deeg voor broodjes voor. We hebben een halve liter warme melk nodig, die we in een diepe kom schenken. De optimale temperatuur van melk is 35-40 graden, in geen geval kokend water, omdat de gist niet zal werken. Giet 11 g droge gist in melk, meng grondig met een eetlepel.
   
2. Giet ongeveer 0,5 kg bloem in een mengsel van melk en gist en blijf goed mengen. Het deeg moet iets dikker worden dan het deeg op de pannenkoeken. We bedekken de kom met het deeg met een bord of wikkelen het met huishoudfolie en zetten het 40 minuten op een warme plaats. Om het deeg sneller te maken, kun je het in een kom met een kleine hoeveelheid heet water doen.
   
3. In een aparte diepe kom drijven we 2 kippeneieren, voegen 150 g suiker en 1/4 theelepel toe. zout. Alle ingrediënten worden zorgvuldig ingewreven.
   
4. Smelt eerst in een waterbad 200 g boter of margarine en giet het in een mengsel van eieren en suiker. Blijf mengen en laat het staan ​​tot het deeg geschikt is. Breng het deeg na 30-40 minuten over in een kom met eieren en boter. Meng goed en voeg geleidelijk de resterende 500 g bloem toe.
   
5. Kneed het deeg met je handen. Overdrijf het niet met bloem, want dan wordt het deeg te strak. Het afgewerkte deeg moet zacht blijven en een beetje aan uw handen plakken. We bedekken het deeg met huishoudfolie en zetten 60 minuten op een warme plaats.
   
6. Bestrooi een plat, schoon oppervlak met bloem en verdeel het benaderde deeg. Kneed het deeg goed met je handen en verdeel het in 2 delen.
   
7. Van een deel van het deeg vormen we een worst en verdelen deze in vrijwel identieke stukjes van 3-4 cm.
   
8. Uit elk stuk deeg rollen we een deegroller met een deegroller van 4-5 mm dik. Voeg bloem toe indien nodig.
   
9. Meng in een afzonderlijke diepe plaat 100 g gewone suiker met een zak vanille. Elke deegcirkel is licht ingevet met plantaardige olie. Dit is nodig om suiker beter te laten plakken. Strooi er suiker over en gebruik ongeveer 1-1,5 theelepel voor elke cirkel. Bestrooi een cirkel van deeg met suiker en rol het in een buis en vouw in de helft. In het midden maken we een incisie en draaien 2 ingekeepte delen om.
   
10. We brengen de broodjes over op een bakplaat met bakpapier, dat we voorvetten met plantaardige olie. Bedek de broodjes met een schone handdoek of luier en laat 30 minuten staan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Voordat je de broodjes in de oven legt, vet je ze een beetje in met melk op plaatsen waar geen suiker is. Bak broodjes gedurende 25-30 minuten.
    
11. We brengen afgewerkte broodjes over in een mooi gerecht. Ze zijn zacht, luchtig en fris. Lekker zijn er broodjes met thee, melk of kefir.
    

Video recept

Uit de video leer je hoe je zachte en luchtige broodjes met suiker maakt. Door het stapsgewijze recept te volgen, zult u de eerste keer slagen en zijn de broodjes geurig en luchtig. Alle benodigde ingrediënten in de juiste verhoudingen worden gepresenteerd. De manieren om kant-en-klare broodjes te serveren worden aangegeven en er worden aanbevelingen gegeven over wat ze het beste kunnen eten.

Andere bakrecepten