Keukenapparatuur en keukengerei:
- slowcooker;
- snijplank;
- een mes;
- lepel of spatel;
De ingrediënten
| kippendij | 600 g |
| gestoomde basmatirijst | 400 g |
| wortelen | 300 g |
| uien | 150 g |
| knoflook | 2 hoofden |
| geraffineerde plantaardige olie | 100 g |
| specerijen voor pilaf | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- Voordat u begint met koken, moet u rijst bereiden. Om pilaf kruimelig te maken, moet je rijst 1-2 minuten met koud water gieten, goed afspoelen en het water meerdere keren verversen. Giet rijst opnieuw met schoon water en laat ongeveer 1 uur staan, totdat de pilaf gaar is.
- Schil en was de groenten. Snijd de wortels in reepjes en uien in een kleine kubus.
- Spoel de kippendijen goed af, schil ze, haal het vlees van het bot en snijd ze in kleine langwerpige stukjes.
- Plaats de kookkom in de slowcooker en zet de "Frituurmodus" ongeveer 30 - 35 minuten aan. Sluit het deksel van het fornuis niet wanneer u in deze modus kookt. Voeg plantaardige olie toe aan de bodem van de kom en giet de ui. Bak ongeveer 7-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Stuur het vlees naar de ui, meng en kook nog 15 minuten.
- Nadat je de wortels op de totale massa hebt gebracht en alles samen hebt gebakken tot het einde van het programma.
- Giet vervolgens heet gekookt water in de kom zodat deze de inhoud volledig bedekt. Zout, voeg 1-2 eetlepels toe. l. specerijen voor pilaf en doe twee koppen knoflook, gepeld van de bovenste schil en gewassen onder stromend water.
- Selecteer het programma "Blus" of "Multi-cook" met een temperatuur van 120 ° en kook gedurende 20 minuten. Nadat het programma is afgelopen, laat u het water uit de rijst lopen en giet u het in de kom met meerdere kookplaten, waarbij u het goed over het oppervlak nivelleert, maar de inhoud van de pan niet mengt.
- Giet heet gekookt water op een niveau 5 mm boven de rijst. Zacht de rijst glad met een spatel of lepel, water moet gelijkmatig bedekken. Sluit het deksel van de multicooker en selecteer de modus "Handmatig" met een temperatuur van 100 ° of "Pilaf" gedurende 20 minuten. Open na 20 minuten het deksel en meng de pilaf voorzichtig, waarbij groenten en vlees van onder naar boven worden opgetild. Schakel de multicooker uit en laat de pilaf 10 - 15 minuten trekken onder het gesloten deksel.
- Garneer met kruiden en serveer pilaf in porties met verse groenten of salade. Als u van plan bent om pilaf over een paar uur te serveren, wordt het aanbevolen om de multicooker ingeschakeld te laten voor de modus "Verwarmen" tot het serveren. Dus de pilaf blijft heet, alsof hij alleen gekookt is.
Belangrijk!Om de rijst kruimelig te maken, moet u deze in heet of kokend water zetten en het deksel niet openen tijdens het koken.
Video recept
Het videorecept toont duidelijk alle stadia van het koken, in het bijzonder hoe rijst en vlees op de juiste manier kunnen worden voorbereid voor het kookproces.
Houd je van pilaf? Probeer het volgens dit recept te koken en je krijgt een ongelooflijk lekker gerecht met kruimelige rijst, zachte groenten en een sappige kip. Als je een slowcooker hebt, duurt het koken minimaal.
Andere recepten voor pilaf
Rijst Salade
Rundvleespilau in een langzaam kooktoestel
Pilaf in een ketel
Pilaf in de oven met kip
Pilaf in een langzaam kooktoestel met varkensvlees
Eet smakelijk!