Heerlijke pilaf in de oven - een eenvoudig recept voor beginners

Keukenapparatuur en keukengerei:

• snijplank;
• rasp;
• mes, lepel;
• een koekenpan;
• pan of pot voor de oven.
• pan met kokend water;
• diepe kom met koud water.

De ingrediënten

Stap koken

1. We bereiden de ui: we maken de grote kop schoon, wassen hem en snijden in middelgrote stukken. Bak de uien in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
   
   Weet je dat Uien zullen zachter en smakelijker zijn, als ze niet alleen maar bakken, maar ook passer. Bak hiervoor de uienplakken eerst 3-4 minuten in olie en giet dan een beetje heet water. Zodra het water verdampt en het frituren begint te sissen, voeg je weer water toe. Wanneer het water een tweede keer verdampt, voeg je de wortels toe en bak ze allemaal samen tot ze zacht zijn.
2. Een of twee wortels drie op een grove rasp, voeg toe aan de pan, waar de uien al zijn gebakken. Bak alles tot het gaar is.
   
3. Haal van het vuur en leg met de eerste laag op de bodem van de gerechten waarin we zullen koken. De pan kan gemaakt zijn van vuurvast glas of metaal. Het belangrijkste is dat het geen plastic onderdelen heeft die de hoge temperatuur van de oven beschadigen.
   
4. We wassen het vlees (300 - 400 g), snijden het in blokjes en doen het in een ingevroren pan, nadat we er wat olie aan hebben toegevoegd.
   
5. Zout, bak op hoog vuur goudbruin gedurende ongeveer 10 minuten en leg de volgende laag in een pan.
   
6. Mijn paprika, in de lengte gesneden, haal de kern en de stengel eruit. Snijd in kleine blokjes en giet het op het vlees.
   
7. Een klein stukje hete peper (ongeveer 1/6 van de peul) wordt fijngehakt en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten.
   
8. Schil 4 verse tomaten. Maak hiervoor een kruisvormige incisie aan de bovenkant van elk fruit en stuur de tomaten 2-3 minuten in kokend water.
   
9. We nemen uit en breng 2-3 minuten over in een kom met koud water.
   
10. Na dergelijke manipulaties wordt de schil van de tomaten zeer gemakkelijk verwijderd.
    
11. Snijd de gepelde tomaten in blokjes en doe ze in een pan.
    
12. Voeg een gehakte bos dille en kruiden toe (koriander, kurkuma, zwarte peper). U kunt een reeds bereid mengsel van kruiden voor pilaf gebruiken. We doen ook 4-5 gepelde teentjes knoflook. Zout dan ons toekomstige gerecht royaal.
    
13. We wassen een glas rijst meerdere keren in koud water. Dit is nodig zodat de croupe niet aan elkaar blijft plakken tijdens het kookproces. Sommige huisvrouwen weken de rijst zelfs een half uur of een uur in koud water. We verspreiden de rijst in een ketel.
    
14. Giet op het einde water zodat het alle ingrediënten bedekt.
    
15. Verwarm de oven voor op 160-180 graden, doe er een pilaf in, afgesloten met een deksel. Controleer na 20 minuten indien nodig - voeg heet water toe en zet het opnieuw 25-30 minuten in de oven totdat de rijst klaar is.
    
16. Laat het 5-10 minuten brouwen, mix en serveer.
    

Video recept

Als u wilt zien hoe de kooktechnologie er tijdens het proces uitziet, raadpleegt u het onderstaande videorecept.

Andere recepten voor pilaf