Zoet pilaf met varkensvlees in de oven - een heerlijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• pan;
• een mes;
• keuken bord;
• houten spatel;
• oven;
• plaat voor het serveren van gerechten.

De ingrediënten

Stap koken

1. Omdat pilaf in de oven wordt gebakken, zullen we alle ingrediënten onmiddellijk in een pan bakken. Daarom moet de pan of stoofpan een dikke bodem hebben. We beginnen groenten te snijden. We reinigen de middelgrote wortels en snijden in kleine blokjes zodat het snel gaar is en niet veel opvalt.
   
2. We maken ook een ui schoon en snijden deze in een kleine kubus.
   
3. Bij een kop knoflook voorzichtig, zonder de integriteit te schenden, de bodem met een scherp mes afsnijden en slechts één bovenste laag schubben verwijderen, afspoelen.
   
4. We wassen 800 g varkensnek onder stromend water en drogen met een keukenhanddoek. We snijden het vlees met een middelgrote kubus. Voor het koken van pilaf kunt u absoluut elk vlees gebruiken - kip, rundvlees, lam, kalkoen, de keuze is aan u.
   
5. We zetten de pan op een krachtig vuur, giet 1 el. l. plantaardige olie en warmte.
   
6. Bak eerst het voorbereide vlees, het vocht van het vlees moet verdampen en de stukken bruin worden.
   
7. Voeg vervolgens uien, wortelen en een kop knoflook toe en blijf bakken op hoog vuur.
   
8. Zout vervolgens naar smaak, voeg een snufje venkelkorrels, een snufje zira toe, meng zodat de kruiden hun aroma's onthullen.
   
9. We wassen 150 g gedroogde abrikozen en sturen naar de pan, je hoeft het niet te snijden, een beetje bakken. Gedroogde abrikozen geven het gerecht een zoete en fruitige toon. Je kunt ook rozijnen toevoegen.
   
10. Giet 400 g basmatirijst en giet 800 ml koud water. Basmatirijst is ideaal voor pilaf, omdat het minder zetmeel bevat en tijdens het koken niet aan elkaar blijft plakken, maar kruimelig blijft.
    
11. De pan met pilaf, zonder te bedekken, wordt gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 graden tot het gaar wordt gebracht naar het middelste niveau gestuurd.
    
12. Leg de voorbereide pilaf op het bord, bestrooi het met veel gezouten pinda's, decoreer met kruiden en serveer. Pinda's voegen een ongewone smaak en een aangename crunch toe. Eet smakelijk!
    

Video recept

Als je met eigen ogen wilt zien hoe het proces van het koken van pilaf in de oven met varkensvlees, is dit videorecept voor jou. Daarin zie je in detail welke ingrediënten nodig zijn, hoe je producten moet bereiden en hakken, hoe je pilaf met gedroogde abrikozen en pinda's kookt en serveert. Een mooi uitzicht!

Andere recepten voor pilaf