Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe pan met een deksel;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- snijplank;
- een mes;
- houten spatel;
- een zeef;
- een aantal gerechten van verschillende volumes.
De ingrediënten
| Kippenvlees | 500 g |
| Langkorrelige rijst | 500 g |
| water | 900-1000 ml |
| knoflook | 5 teentjes |
| wortelen | 2 stuks |
| uien | 2 stuks |
| Kruiden voor pilaf | 3-4 theelepel |
| zout | 2-3 theelepel |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
Ingrediënten voorbereiding
- Scheid kippenvlees (in de receptheupen) van het bot, verwijder overtollige aderen en schil. Snijd in kleine stukjes van 1,5-2 cm breed.
- We wassen de rijst meerdere keren, zodat deze uiteindelijk volledig transparant wordt. Voor het gemak gooien we rijst elke keer op een zeef weg. Voor het beste effect kun je rijst een half uur in water weken.
- Uien en wortelen worden van oneetbare lagen geschild en gesneden: uien - middelgrote halve ringen van 2-3 mm, en wortelen - dunne rietjes. Schil de knoflook.
Koken pilaf
- In een hete pan schenken we 2-3 el. l. plantaardige olie en laat het opwarmen.
- Verspreid kip en ui. Voeg 3-4 theelepel toe. kruiderijen voor pilaf en 2-3 theel. zout en meng goed.
- Bak tot gouden ui gedurende 7-10 minuten. Wees niet bang om te zout, want rijst neemt veel van dit kruid in zichzelf.
- Voeg wortelen toe, verdeel het gelijkmatig over het gebied van de pan, maar meng niet.
- Leg bovenop de wortels 500 g voorbereide rijst en leg deze ook op het oppervlak van de pan.
- Doe 5 teentjes knoflook in de rijst en voeg een beetje zout toe.
- Vul de toekomstige pilaf met 0,9-1 l zuiver drinkwater, giet het in een dunne stroom en meng niet.
- We bedekken de pan met een deksel en koken op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, schroef dan het vuur tot een minimum en kook de pilaf nog eens 15 minuten, zet dan het vuur uit en laat de schaal nog 10 minuten staan. Al die tijd hoeft u de kap niet op te tillen!
- Til aan het einde van het koken het deksel op en meng de pilaf. Dienen als een tweede gang voor lunch of een volledig diner. De smaak wordt goed aangevuld door zelfgemaakte sauzen (lecho, adjika, squashkaviaar) en augurken.
Weet je dat Pilaf is een oud en gerespecteerd gerecht door vele wereldculturen. Er is Turkse wijsheid, die zegt: "Er zijn zoveel soorten pilaf als er steden in de moslimwereld zijn." Pilaf is zo populair dat het zelfs in McDonald's wordt gekookt in Irak, en sommige historische bronnen delen informatie dat pilaf werd gebruikt door de soldaten van Alexander de Grote in de 15e eeuw. BC. e.
Video recept
Het recept voor een snelle pilaf in een pan is intuïtief eenvoudig en bij velen bekend, maar als je er meer in vertrouwd wilt raken, bekijk dan een gedetailleerde en begrijpelijke video.
Nou, nu weet je hoe je thuis een heerlijke en geurige pilaf met kip kunt bereiden. Het recept kost je minder dan een uur vrije tijd, en het voelt alsof het een uitstekend gerecht van rijst en gebakken vlees en groenten is, dat alleen inferieur is aan de pilaf die in Centraal-Aziatische koks volgens oude recepten in een ketel is gekookt. Kook voor plezier en geniet van jezelf, familie en gasten. Welke recepten voor pilaf ken je? In welke volgorde kook je de ingrediënten? Je kunt je ervaringen delen in de reacties hieronder. Geniet van uw maaltijd en de lekkerste creaties op culinair gebied!
Andere recepten voor pilaf
Ferghana pilaf op de brandstapel in een ketel
Varkenspilaf
Oezbeekse rundvleespilaf
Oezbeekse (Samarkand) pilaf
Lamspilau in een ketel
Varkenspilaf
Oezbeekse rundvleespilaf
Oezbeekse (Samarkand) pilaf
Lamspilau in een ketel
Eet smakelijk!