Heerlijke bulgurpilaf met kip - een ongebruikelijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• ketel;
• pannenlap;
• siliconen spatel;
• snijplank;
• een kom;
• een mes;
• een gerecht voor het serveren van het product.

De ingrediënten

Stap koken

koken

1. Spoel kipfilet (500 g), droog en snijd in kleine blokjes. Doe in een goed verwarmde ketel met plantaardige olie (70 g) gehakt kippenvlees. Bak, onder voortdurend roeren, tot een bruine, knapperige, homogene korst.
   
2. Schil de middelgrote ui (1 stuk). Snijd in ringen. Als het vlees gebakken is, voeg dan ui toe, meng goed en bak drie minuten.
   
3. Was de wortels (2 stuks), pel en snijd ze in dunne reepjes. Voeg wortelen toe, mix en laat nog vijf minuten sudderen, totdat de uien en wortels in volume zijn verminderd.
   
4. Spoel bulgur (200 g) meerdere keren in ruim water.
   
5. Voeg aan het mengsel van vlees en groenten zira (1 theelepel), gemalen zoete rode peper (1 theelepel), gehakte walnoot toe.
   
6. Bulgur Gries toevoegen en mengen.
   
7. Spoel gedroogde abrikozen (25 g) en snijd ze in reepjes. Voeg gehakte gedroogde abrikozen, zout (1 theelepel) toe aan dit mengsel en voeg water toe, en vergeet niet alles goed te mengen.
   
8. Schil de knoflook (1 st.) Van de buitenste schil. Voeg een paar teentjes knoflook toe aan de pilaf, meng alles, breng aan de kook en dek af.
   
9. Zet het vuur laag en kook nog 20 minuten.
   
10. Haal aan het einde van de tijd van het fornuis en laat nog 15-20 minuten trekken.
    

Inzending en registratie

• Was en droog peterselie groen (1 bosje) op een servet. Meng de voorbereide pilaf opnieuw voor een gelijkmatige verdeling van vlees, bulgur en groenten. Zet een mooie dia op een bord en versier met greens.
• Het serveren van pilaf wordt aanbevolen Achik Chuchuk-salade (een traditioneel gerecht van de Oezbeekse keuken), maar je kunt ook een groot bord gesneden verse groenten hebben (komkommers, tomaten, paprika, radijs, groene uienveren en veel groen).
• Verschillende zelfgemaakte zouten combineren goed met pilaf van bulgur: augurken, ingelegde cherrytomaten, lecho, adjika.
• Je kunt daikonsalade, funchosesalade met knoflook, gekruide auberginerolletjes met groenten of ingelegde rode uien serveren.
• Bulgur wordt ideaal gecombineerd met munt, pittige kruiden, olijven en zongedroogde tomaten.

Video recept

Wij bieden u een video met een gedetailleerde reproductie van alle stadia van het koken pilaf van bulgur met kip. De video helpt om al het hierboven genoemde materiaal tijdens het proces te zien. Veel kijkplezier.

Andere recepten voor pilaf