Keukenapparatuur en keukengerei:
- slowcooker;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- een mes;
- snijplank;
- mes met meerdere kookplaten;
- papieren handdoeken.
De ingrediënten
| Langkorrelige rijst | 500 g |
| lam | 500 g |
| wortelen | 1-2 stuks |
| uien | 2-3 stks. |
| knoflook | 1 hoofd |
| Zira | 1 theelepel |
| berberis | 1 theelepel |
| kurkuma | ½ theelepel |
| Gemalen chili | ¼ theelepel |
| koriander | ½ theelepel |
| zout | proeven |
| water | 900-1000 ml |
Weet je datVoor het koken van pilaf is elk deel van lamsvlees geschikt, met uitzondering van schachten. Daarom is het echt belangrijk om vers en hoogwaardig vlees te kiezen: goedaardig schapenvlees is stevig en voelt elastisch aan, het vet is wit. Als het vet een bepaalde geelheid en brosheid heeft, is dit het vlees van een oud schaap of schaap. Vergeet bij het kopen niet om een test voor de put uit te voeren na het indrukken - deze zou moeten uitlijnen. Als je goed snuffelt, kun je de mate van frisheid bepalen - de geur moet aangenaam zijn, zonder muf en verval.
Stap koken
Product voorbereiding
- Neem 500 g langkorrelige rijst en spoel deze grondig zodat het water uiteindelijk volledig transparant wordt. Om overtollig zetmeel eruit te verwijderen - hierdoor wordt het gerecht verkruimeld, je kunt de rijst 30 minuten laten weken.
- Was het lam, droog met keukenpapier en verwijder alle films. We snijden het vlees in kleine stukjes; die reuzel bevatten, apart gereserveerd.
- Schil en hak mijn wortels en uien onder stromend water: wortels - dunne rietjes of kleine halve cirkels, en uien - kleine blokjes. Was de knoflook goed, maar schil hem niet.
Koken pilaf
- In de voorverwarmde kom van de multicooker in de modus "Frituren" sturen we stukjes lam met vet of alleen stukjes vet en laten we het vet smelten. Dit is nodig om geen groente of boter te gebruiken.
- Zodra de reuzel is gefrituurd, voeg je de rest van het vlees toe aan de kom en bak je deze goudbruin.
- Voeg gehakte wortelen en uien toe, meng en bak 1-2 minuten met het vlees.
- Vul de kom met water zodat de vloeistof het vlees en de groenten volledig bedekt.
- Kruiderijen toevoegen: 1 theelepel. zira, 1 theelepel berberis, ½ theelepel kurkuma, ¼ theelepel gemalen chili en ½ theelepel. koriander. Je kunt andere specerijen gebruiken die je lekker vindt in willekeurige verhoudingen, en je kunt ook het reeds bereide mengsel voor pilaf gebruiken. Zout ook het gerecht naar smaak en meng de ingrediënten.
- We schakelen de multicooker naar de modus "blussen" en bereiden een zirvak (bouillon voor pilaf) gedurende 30-60 minuten, afhankelijk van het type en de versheid van het vlees, evenals de leeftijd van het dier.
- Als het zirvak klaar is, giet je de voorbereide rijst er van boven in, verspreid je het door de multicooker-kom en zie je dat de bouillon het graan met 1,5-2 cm bedekt; giet indien nodig heet gekookt water.
- Breng de rijst gereed (15-20 minuten). Steek 5 minuten voor het einde van het koken de kop knoflook in de rijst.
- Verwijder aan het einde de knoflook van de pilaf en meng het zodat de producten nog beter verbonden zijn.
- We serveren pilaf als een tweede of onafhankelijk gerecht met een kop knoflook, hete chili peper, gistvrije platte cake, kefir of bruin.
Video recept
Je kunt ook je kennis over het koken van lamspilaf consolideren in een slowcooker met behulp van een video waarin alle fasen van het maken van dit gerecht zijn ingebed.
Als je nu de gelukkige eigenaar bent van een onmisbare multicooker in de keuken, kun je gemakkelijk en in een korte tijd een heerlijke, bevredigende en geurige pilaf met lamsvlees bereiden. Vanwege de overvloed aan kruiden en het juiste vlees, is het onwaarschijnlijk dat pilaf uit een slowcooker zelfs een soortgelijk gerecht uit een ketel oplevert, dus schud dit recept op je snor en kook liever schapenvleespilaf voor het hele gezin. En wat kook je graag in een slowcooker? Vervangt het u vaak door een bekende kachel? We wachten op verhalen in de reacties. Schrijf ook als je tips en aanvullingen op dit recept hebt. Geniet van uw maaltijd en creatieve inspiratie in de keuken!
Andere recepten voor pilaf
Pilaf in de oven
Kip Pilaf
Varkensvleespilau in een pan
Oezbeekse pilaf met kip
Varkensvleespilau in een langzaam kooktoestel
Kip Pilaf
Varkensvleespilau in een pan
Oezbeekse pilaf met kip
Varkensvleespilau in een langzaam kooktoestel
Eet smakelijk!