Keukenapparatuur en keukengerei: een kom, een theelepel en een eetlepel, een keukenhanddoek, een kom, een siliconenborstel, een fijne rasp, een zeef, papieren handdoeken, een deegroller, een koekenpan met een deksel, een fornuis.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Kefir van elk vetgehalte | 250 ml |
| suiker | 5 el. l. |
| zout | ½ theelepel |
| Bakpoeder | 1,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 3 el. l. |
| Premium tarwebloem | 0,5 kg |
| boter | 20 g |
| pompoen | 250 g |
Stap koken
- Giet kefir (250 ml) in een kom en voeg suiker (2-3 eetlepels), zout (0,5 theelepel) en een bakpoeder (1,5 theelepel) toe. Goed mengen.
- Giet de kefir plantaardige geraffineerde olie (1 eetlepel) en meng goed.
- Zeef tarwebloem van de hoogste kwaliteit (ongeveer 0,5 kg) en zeef het in kleine porties in kefir, elke keer goed kneedend met een lepel.
- Wanneer de lepel het deeg zwaar zal hinderen, bestuif het oppervlak van de tafel met bloem en leg het deeg neer. Kneed het 10-15 minuten. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.
- Smeer de kom met plantaardige olie en doe het deeg erin. Bedek het deeg met een schone, droge keukenhanddoek en laat het 15 minuten rusten.
- Schil de pompoen (250 gram) van de zaden en schil en rasp op een fijne rasp.
- Voeg suiker toe aan de pompoen ((2-3 eetlepels en meng).
- Rol de rest van het deeg in een dikke worst en verdeel het in 7-8 delen.
- Rol elk deel met een deegroller uit in een dunne cirkel.
- Vet met behulp van een siliconenborstel het midden van de cirkel in met gesmolten boter en leg de voorbereide pompoenvulling in het midden met een dunne laag.
- Verzamel het in het midden en knijp de randen van het deeg samen door er licht op te drukken met je hand. Het is mogelijk om de wieg uit te rollen met een deegroller.
- Giet de plantaardige olie (2 eetlepels) in de voorverwarmde pan en leg de wieg met de naden naar beneden. Bak het goudbruin en draai het om, bedek de pan en bak de komkommer gaar.
- Leg de voorbereide placinde op een schaal bedekt met keukenpapier. Doe hetzelfde met de resterende stukken deeg.
Feedopties
PLĂCINTĂ - Dit is een heerlijk ontbijt of middagsnack voor het hele gezin. Serveer de gekookte tangen met pompoen heet op tafel en leg ze op een grote schaal. Melk of yoghurt is het meest geschikt voor tangen, maar thee of compote kan worden geserveerd.
Video recept
Hoe het deeg te kneden, de vulling voor te bereiden, uit te rollen, vorm te geven en de tangen met pompoen te bakken, zie de video.