Keukenapparatuur en keukengerei
- 2-3 kommen;
- klop;
- schop;
- een oven;
- magnetron;
- ovenschaal;
- perkament;
- blender;
- serveerschaal.
De ingrediënten
- bloem - 125 g
- cacaopoeder - 60 g
- zout - 6 g
- spreider - 8 g
- suiker - 150 g
- boter - 130 g
- eieren - 1 st.
- plantaardige olie - 30 g
- melk - 145 ml
- gecondenseerde melk (gekookt) - 380 g
- donkere chocolade - 150 g
- cacaoboter - 20 g
Stap koken
- Om een aardappelcake te bereiden, is het noodzakelijk om niet gekochte koekjes te gebruiken, maar een zelfgekookt koekje. De ingrediënten voor het koekje mogen niet koud zijn, ze moeten een paar uur voor het koken uit de koelkast worden gehaald.
- Zeef 125 g tarwebloem, 30 g cacaopoeder, 6 g zout en 8 g bakpoeder in een kom. Voeg ook 150 g kristalsuiker toe aan de droge ingrediënten en meng alles met een garde.
- Voeg vervolgens 30 g boter, 1 ei en 30 g plantaardige olie toe aan de droge ingrediënten.
- Meng de ingrediënten grondig met een spatel, in dit geval hoeft u het mengsel niet te kloppen. Meng het deeg niet te lang zodat het koekje niet dicht wordt, meng gewoon al het voedsel tot het glad is.
- Zet de oven op 170 graden en bereid de vorm, bedek het met perkament. Giet het koekjesdeeg in een vorm en bak het 35-45 minuten. Je kunt de bereidheid van het koekje controleren met een tandenstoker.
- Nadat je het koekje uit de oven hebt gehaald, moet je het volledig afkoelen en vervolgens het koekje met een blender in kruimels veranderen.
- Vervolgens moet je beginnen met het koken van de room. Daarvoor moet je 380 g gekookte gecondenseerde melk, 100 g boter en 30 g cacaopoeder nemen. Doe alle ingrediënten in een droge kom en sla tot een glad mengsel met een mixer.
- Meng nu het biscuitgebak met gecondenseerde melkroom en meng de massa goed.
- Verdeel vervolgens het hele mengsel in kleine balletjes van 70 gram. Gebruik een keukenweegschaal om de massa gemakkelijk te delen.
- Verwijder de gevormde ballen gedurende 15-20 minuten in de vriezer, zodat het in de toekomst gemakkelijk zou zijn om ze in cakes te vormen. Vorm na het verstrijken de worsten.
- Rol vervolgens een deel van de worstjes in cacaopoeder en giet een deel van de chocoladesuikerglazuur.
- Om het glazuur te bereiden, moet je 150 g donkere chocolade in de magnetron in pulsen van 10-20 seconden smelten, voeg dan 20 g gesmolten cacaoboter toe en meng tot een glad mengsel.
- Dompel elke cake in het glazuur, verwijder deze met een vork en laat het glazuur grijpen en verdeel het vervolgens op perkament. Leg de aardappelkoek vervolgens een tijdje in de koelkast en laat het glazuur een beetje grijpen en serveer dan met thee.
Video recept
Als je het shoppen van snoep beu bent, raden we je aan om vertrouwd te raken met het videorecept dat je zal helpen een heerlijk zelfgemaakt dessert te bereiden. De auteur van de video zal je vertellen hoe je in slechts anderhalf uur een heerlijk chocoladedessert kunt maken, waardoor je de smaak van je jeugd kunt onthouden.
Beste koks, vond je dit recept lekker? Hoe vaak kook je zelfgemaakte desserts? Heb je ooit zelf een aardappeltaart gekookt?