Keukenapparatuur en keukengerei:
- metalen kom;
- maatbeker;
- pan;
- kookplaat;
- een eetlepel en een theelepel;
- keuken thermometer;
- een zeef;
- een keukendoek;
- boord;
- keukenmes;
- een magnetron;
- deegroller;
- een bakplaat;
- oven;
- siliconen borstel;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rauwe gist | 40 g |
| melk | 250 ml |
| water | 250 ml |
| zout | 1 el. l. |
| suiker | 1/2 el. l. |
| Zonnebloemolie | 2 el. l. |
| meel | 1 kg |
| Kippeneieren | 11 stuks |
| groene uien | 1 bos |
| rijst | 100 g |
| boter | 90 g |
Stap koken
- We beginnen de taarten te maken door het gistdeeg te kneden. Giet 250 ml melk en water in een metalen kom. We zetten de pan op het fornuis en verwarmen een beetje, zonder aan de kook te brengen. De temperatuur van de vloeistof moet 36-37 graden zijn. Je kunt de temperatuur meten met een keukenthermometer of door een vinger in de vloeistof te steken.
- Los 40 g rauwe gist op in verwarmde melk en water. We verkruimelen ze een beetje en doen ze in een kom. Roer de ingrediënten goed door met een eetlepel.
- Voeg in het mengsel 1 el. l. zout en 1/2 el. l. suiker. Blijf goed mengen. Gist, suiker en zout moeten volledig oplossen.
- Voeg 1 kippenei toe aan de metalen kom met melk en gist en roer opnieuw.
- Giet 2 el. l. zonnebloemolie, roeren met een lepel.
- 1 kg gezeefde bloem wordt geleidelijk aan het vloeibare mengsel toegevoegd. Voeg het in porties toe en kneed het deeg regelmatig met je handen in een kom. Meng eerst alles met een eetlepel en vervolgens met je handen.
- Wanneer het deeg dik wordt en het onhandig is om het in een kom te kneden, leg het op de tafel, licht besprenkeld met bloem. Bedek het deeg ook met gezeefde bloem en kneed het grondig.
- Als het afgewerkte deeg nog steeds aan je handen plakt, moet je ze invetten met een beetje plantaardige olie. Het deeg mag niet dik zijn, sla het niet met bloem.
- Smeer de wanden en bodem van de pan met plantaardige olie en leg het afgewerkte deeg erin. Bedek de pan met een handdoek en laat het deeg ongeveer 30-40 minuten rijzen.
- Op dit moment bereiden we de vulling voor de taarten voor. Kook 9 kippeneieren van tevoren in een pan en laat ze afkoelen. Snijd de eieren in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
- Was een bosje groene uien en hak deze fijn. Voeg gehakte ui toe in een kom met eieren.
- Kook in een afzonderlijke pan 100 g rijst en voeg deze toe aan de rest van de vulling. Alle producten mengen goed. Vulling is vereist om naar smaak te zout.
- Smelt in een magnetron 90 g boter en voeg deze toe aan de vulling, opnieuw mengen.
- We verfrommelen het benaderde deeg voor taarten, bedekken met een handdoek en laten het nog 30 minuten staan.
- Na de tweede keer rijzen van het deeg, gaan we verder met het bereiden van de taarten. Strooi een beetje bloem op de tafel en scheur kleine stukjes van de totale massa van het deeg, waaruit we ballen vormen.
- We geven elk stuk deeg een ronde vorm, rollen het een beetje met handen of een deegroller. In het midden spreiden we 2 el. l. vullen.
- Wikkel een taart. Vervolgens kneden we het een beetje in handen om de naad te verbergen en het splitste niet. Op dezelfde manier vormen we de resterende taarten van het resterende deeg.
- We brengen de afgewerkte taarten over op een bakplaat, ingevet met een beetje plantaardige olie. Leg de taarten op een bakplaat met de naad naar beneden.We laten de taarten een kwartier op een warme plaats staan zodat ze afstand kunnen nemen.
- Schud de dooier in een aparte kom en vet ze in met taarten met een siliconenborstel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak taarten gedurende 10 minuten. We halen de afgewerkte cakes uit de oven en serveren ze aan de gasten. Het deeg is zacht en blozend bovenop en de vulling is sappig en smakelijk.
Video recept
De video toont een recept volgens welke je zelf taarten met rijst en een ei kunt koken. Alle ingrediënten die nodig zijn voor het vullen en het deeg worden aangegeven in de juiste hoeveelheid. Het kookproces wordt gedetailleerd beschreven, zodat u gemakkelijk prachtige en heerlijke taarten kunt bakken.
Heb je zelfgemaakt gebak gemaakt met rijst, uien en gekookte eieren? Hoe lang duurde het kookproces en had je problemen? Deel uw culinaire ervaring in de comments.