Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- diepe pan of ketel;
- kleine steelpan;
- schop;
- een glas;
- keukenweegschaal;
- een zeef;
- 2 diepe kommen;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- vershoudfolie;
- een bakplaat;
- perkament;
- een klein bord;
- borstel (voor smering).
De ingrediënten
| product | nummer |
| melk | 1 stapel |
| droge gist | 2 theel |
| suiker | 1 el. l. |
| tarwebloem | 3-4 stapels. |
| zout | ½ theelepel |
| plantaardige olie | 2/3 stapel |
| ui | 1 st |
| witte kool | 500 g |
| het ei | 7 stuks |
| water | 1 stapel |
Stap koken
- Om te beginnen, bereid je de vulling voor (het kan de dag worden bereid voordat de taarten worden gebeeldhouwd en in de koelkast worden geplaatst. Hardgekookte 6 kippeneieren. Giet de plantaardige olie in een frituurpan of kookpan en verwarm het.
- Terwijl de olie opwarmt, schil, hak dan de uien en laat ze goudbruin bakken.
- Wanneer de ui een beetje bruin is, voeg er gehakte kool aan toe, meng, zout, giet in 1 stapel. water en zet sudderen onder het deksel op laag vuur tot het gaar is.
- Terwijl de kool wordt gestoofd, kun je het deeg kneden. Giet 2 theelepels in een diepe kom. droge gist, 1 el. l. kristalsuiker en 4 el. l. tarwebloem, die vooraf moet worden gezeefd, meng de droge ingrediënten.
- Giet vervolgens 1 stapel in een gistmengsel in 3-4 fasen met een dunne stroom. warme melk (niet heet), meng grondig.
- Bedek de spons met huishoudfolie en reinig 15-20 minuten op een warme plaats.
- Voeg na 15 minuten ½ theelepel toe. zout en een kleine portie van 2/3 stapel. plantaardige olie, goed mengen. Dan kun je geleidelijk de gezeefde bloem toevoegen en het elastische deeg op tafel kneden en zonnebloemolie toevoegen.
- Het deeg mag niet aan uw handen kleven, maar mag niet te strak zijn.
- Het moet in een kom worden verwijderd, bedekt met huishoudfolie en op een warme plaats worden bewaard.
- Ga nu terug naar de vulling. Pel de eieren, hak ze, voeg toe aan de gestoofde kool en meng.
- Vorm een "uitgerust" deeg in een grote worst en verdeel het in het gewenste aantal gelijke delen. Snijd elk van deze delen in identieke stukken.
- Dompel ze in bloem en rol kleine cirkels uit (ze mogen niet te dun zijn, anders zal het deeg breken tijdens het bakken).
- Leg de vulling in het midden van de opgerolde cirkel en knijp het deeg rond de randen.
- Vorm op dezelfde manier de taarten van de rest van het deeg. Leg de taarten op een bakplaat bedekt met perkament en licht besprenkeld met bloem.
- Vet de pasteitjes bovenop in met een losgeklopt ei.
- Ze moeten in een oven worden voorverwarmd tot 180 graden gedurende 20-30 minuten.
Video recept
Als je de figuur volgt en jezelf geen gefrituurde gerechten laat eten, kunnen ze altijd worden vervangen door gezondere. In deze video laat de auteur zien hoe je heerlijke kooltaarten kookt die je figuur niet schaden.
Beste lezers, wat voor soort taarten heeft uw voorkeur - gebakken of gestoofd? Aan welke vulling geef je het meest de voorkeur? Deel uw recepten voor hartige taarten.
Andere gebakrecepten
Veel leesplezier!