Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe capaciteit;
- een keukendoek;
- klop;
- kneedplank (of siliconenmat);
- deegroller;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- siliconen borstel;
- de oven.
De ingrediënten
| melk | 270 ml |
| Droge gist | 10 g |
| suiker | 150 g |
| meel | 550 g |
| eieren | 3 stuks |
| Plantaardige olie | 100 ml |
| zout | 0,25 theelepel |
| De appels | 3 stuks |
Stap koken
- We maken een deeg, dat we vervolgens gebruiken om het deeg te kneden. Voeg hiervoor 250 ml warme melk, 1 eetl. Toe aan de container. l. suiker, 10 g gedroogde gist en 3 el. l. meel. Meng alles grondig. Bedek het deeg met een vaatdoek en zet het 30 minuten op een warme plaats.
- Wanneer het deeg "past", voeg 2 dooiers toe, 4 el. l. suiker, 0,25 theelepel zout en meng alles grondig met een garde.
- Vervolgens beginnen we één voor één in kleine porties bloem en plantaardige olie aan het deeg toe te voegen, telkens na het roeren van dergelijke "porties".
- Wanneer alle bloem en boter zijn "weggebleven", bedek het deeg met een theedoek en zet het 1 uur op een warme plaats.
- Op dit moment was ik de appels (3 stuks), schil, snijd de kern ervan en snijd ze in kleine blokjes.
- Strooi na 1 uur, wanneer het deeg "past", de plank (of siliconenmat) grondig met bloem (je hebt ongeveer 100 - 200 g nodig) en kneed het tot het stevig en elastisch is.
- We verdelen het deeg in 2 delen, rollen elk van de delen in een dikke "worst" en verdelen het in meerdere identieke delen (ongeveer 6-8).
- Elk van de stukken wordt uitgerold met een deegroller tot een kleine cake van ongeveer 3 mm dik. Bovenop de cakes leggen we een kleine "dia" van in blokjes gesneden appels en bestrooien met suiker naar smaak (ongeveer 1,5 theelepel. Op één "dia").
- We verbinden de tegenoverliggende randen van de cake met elkaar en vormen een taart (let op: plaats zo'n hoeveelheid vulling zodat je minstens 4 - 5 mm vrije ruimte aan de randen hebt en je de cake gemakkelijk kunt "sluiten").
- We verspreiden de resulterende taarten op een bakplaat, eerder bedekt met perkamentpapier. Bedek met een siliconenborstel, vet ze in met een mengsel van 1 dooier en 1 eetl. l. melk.
- We sturen een bakplaat met taarten in een voorverwarmde oven tot 180 graden (op een gemiddeld niveau) en bakken gedurende 30 minuten. Na 30 minuten halen we de kant-en-klare taarten uit de oven, laten ze een beetje afkoelen en gaan we naar de maaltijd. Eet smakelijk!
Decoratie en serveren
Voor een spectaculairdere look kun je de taarten erover bestrooien met suiker of poedersuiker (om het baksel gelijkmatig met poedersuiker te bedekken, door een zeef of gaas te zeven). We moeten ook niet vergeten dat je een cake kunt maken van absoluut elke vorm naar jouw smaak en aard: een vierkant, een driehoek, een ovaal, enz. Serveer een dergelijke traktatie met thee of warme melk.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe deze prachtige taarten in deze video worden gekookt.
Taarten bereid volgens dit recept zijn erg luchtig en zacht, en dankzij een mooie gouden korst zijn ze ook erg elegant.