Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, perkamentpapier, theelepel en eetlepel, mes, spatel, geëmailleerde kom, huishoudfolie of handdoek, kookborstel.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| meel | 5 stapel of 650 g |
| Koemelk | 2 stapel of 500 ml |
| Plantaardige olie | 30 ml |
| suiker | 2 el. l. |
| zout | 1 theelepel |
| Verse gist | 20 g |
| Jam | ongeveer 12-14 Art. l. |
Stap koken
In het voorstadium is het noodzakelijk om de melk te verwarmen zodat deze warm wordt. Afhankelijk van de kwaliteit en de conditie van de bloem, kan het bovendien nodig zijn om het door een zeef te zeven. Er mogen geen klontjes of andere onzuiverheden in de bloem zitten. Je moet ook de oven inschakelen om te verwarmen, taarten met jam zullen op een temperatuur van 200 ° C zijn. In de toekomst moet u zich houden aan de volgende reeks acties:
- Doe eerst de gist in een kom warme melk, verkruimel het over de container en meng daarna grondig. Vervolgens worden 2 eetlepels suiker in de melk gegoten. Na hem wordt 1 theelepel zout in de kom gegoten.
- Vervolgens wordt bloem op verschillende manieren in melk gegoten. Nadat elke portie is toegevoegd, moet de massa grondig worden gekneed. Vervolgens begint plantaardige olie in de resulterende testmassa te gieten. Dit moet ook meerdere keren worden gedaan, het deeg kneden na elke toevoeging.
- Als alle olie is toegevoegd, moet het deeg rond zijn. Nu moet je de kom afdekken met huishoudfolie of een handdoek om het deeg te laten rijzen. Dit proces duurt ongeveer 40-60 minuten. Na deze periode wordt de film die het bedekt uit de kom verwijderd.
- Vervolgens moet het werkoppervlak een beetje met bloem worden bestrooid. Dan wordt het deeg uit de kom erop gelegd. Nu moet je de testmassa een langwerpige vorm geven - dus het is handiger om er stukken uit te scheuren.
- Het is tijd om spaties te maken voor taarten. Om dit te doen, komen stukken die iets kleiner zijn dan een palm van de totale massa, waarna ze een beetje met de hand moeten worden uitgerold, zodat ze bolvormig worden. De volgende stap is om een stuk deeg tot een cake te rollen. In grootte moet het een eetlepel jam in het midden bevatten, zodat de randen aan alle kanten voldoende zijn om de vulling te wikkelen en verblind met de tegenoverliggende rand erboven. Na het verlijmen van de randen wordt de resulterende naad verpletterd met een vinger.
- Geblindeerde taarten worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Als de laatste taart klaar is, moet je het ei in de kom breken. Klop het dan grondig en bestrijk met een kookborstel alle taarten met een losgeklopt ei.
- Het moment van bakken komt. Een bakplaat met taarten beweegt in een voorverwarmde oven. Het bakken moet ongeveer 40 minuten plaatsvinden bij een temperatuur van 200 ° C. Na deze periode moet u de pan verwijderen en de jamtaarten eruit verwijderen. Hiermee is het kookproces voltooid, geniet van uw maaltijd.
Video recept
Een video van de auteur van het recept toont duidelijk het proces van het maken van jamtaarten in alle details. Het komt te hulp als de stapsgewijze instructie op een gegeven moment niet volledig oplicht. Het kan ook worden bekeken vóór het koken om de hele reeks toekomstige acties te begrijpen. Dit vergemakkelijkt de taak en vermindert het risico op fouten.