Cookware:
- een paar kleine kopjes;
- gemeten capaciteit;
- spatel;
- een eetlepel;
- schalen;
- keukenmachine / ruime kom;
- snijplank;
- een mes;
- penseel;
- twee pannen;
- een bakplaat;
- een oven;
- een keukendoek;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem | 250 g |
| Gekookt of gefilterd water | 130 ml |
| Kip Ei | 1 st |
| Droge, instant gist | 4 g |
| Plantaardige olie | 50-55 ml |
| boter | 1 el. l. |
| Filet van een vis | 230 g |
| uien | ½ koppen |
| Citroen (optioneel) | ½ citrus |
| Verse dille | 2 takken |
| zout | 1 theelepel |
| Kristalsuiker | ½ theelepel |
| Peper, kruiden | proeven |
Stap koken
Kneed het deeg
- Giet 130 ml warm gekookt of gefilterd water in een klein kopje en verdun 4 g droge gist met een snuifje suiker om de reactie te versnellen.
- Zodra de gist is opgelost, giet de vloeistof in de kom van de keukenmachine (of in een ruime kom).
- Giet tot verdunde gist ½ theelepel. kristalsuiker en 1 theelepel. zout.
- Roer de componenten en giet 250 g gezeefde tarwemeel portiegewijs in een kom tijdens het mengproces. Als het proces in een keukenmachine wordt uitgevoerd, moet de slag op lage snelheid worden ingesteld en geleidelijk bloem onder het werkblad toevoegen.
- Nadat alle bloem is bestrooid, giet je 15 ml plantaardige olie in het deeg, zonder te stoppen met het mengen van de massa.
- Concluderend moet het deeg handmatig worden gekneed en tot een bal worden gevormd. Vet de bodem en zijkanten van een diepe kom licht in met plantaardige olie (5 g), zet een kom met deeg, bedek de kom met huishoudfolie en leg deze anderhalf uur in de koelkast.
Weet je dat Voordat u de kom in de koelkast plaatst, moet u 3-4 lekke banden in de film maken zodat er zich geen condens ophoopt aan de binnenkant van het dunne oppervlak.
De vulling maken
- Los op in dunne plakjes 230 g absoluut visfilet, hak fijn.
- Snijd de ui in kleine blokjes. Verhit 20 ml plantaardige olie in een pan en bak de uien transparant. Zout de uien lichtjes voordat u de pan van het vuur haalt.
- Giet gehakt vissap met ½ deel citroen en voeg een snufje zout en peper toe.
- Verhit een tweede pan met 10 g plantaardige olie en bak hierin fijngehakte visfilet.
- Combineer de voorbereide ui met gebakken vis en fijngehakte twee takken dille, en meng grondig.
- Doe de afgewerkte vulling in een apart kopje en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Taarten bakken
- Zet de oven aan en verwarm op 180 ° C. Vet de pan licht in met plantaardige olie (niet meer dan 5 g).
- Voeg een beetje bloem toe aan het werkoppervlak en haal het gerijpte deeg uit de kom. Verdeel het deeg in 6-7 gelijke stukken, kneed elk stuk met je handen in een kleine cake.
- Zet een lepel visvulling in het midden van elke cake.
- Vorm taarten, decoreer de blinde rand met elke beschikbare methode - een varkensstaart, kerstboom of een touw.
- Leg de taarten op een bakplaat, dek af met een theedoek en laat 10-15 minuten warm staan om het deeg te laten passen.
- Klop na een kwartier een kippenei in het schuim en vet het oppervlak van elke taart in met een losgeklopt ei.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 15-15 (maximaal 20) minuten.
- Vet de afgewerkte warmgebakken broodjes in met gesmolten boter (1 eetl.), Leg op een serveerschaal en serveer met thee of bouillon.
Belangrijk!Een losgeklopt ei voor het invetten van snoepgoed kan worden vervangen door zoete, sterk gebrouwen zwarte thee. Het geeft de bakkleur en de karakteristieke glans.
Video recept
De plot voor het bekijken toont het eenvoudige proces van het maken van taarten met visvulling - taarten. Het recept is ontleend aan het unieke culinaire Book of Tasty and Healthy Food van de editie van 1953.
Bedankt voor je interesse in het recept voor taarten - taarten gevuld met vis. Welke nieuwe heb je geleerd van het artikel, en welke informatie was het meest nuttig? En hoe bak je taarten met visvulling? Misschien heb je je eigen best practices en kleine geheimen, waardoor je bakken vooral populair is bij familie en vrienden? Deel uw ervaring met het lezerspubliek. Schrijf over je methoden of methoden om in de oven gebakken taarten te maken, en vergeet niet om een recensie over het gepubliceerde recept achter te laten.