Keukenapparatuur en keukengerei: oven, keukenweegschaal, waterkoker, bakplaat, zeef, diepe kom, diepe plaat, maatbeker, eetlepel en theelepel, vork, siliconenborstel, huishoudfolie, perkamentpapier.
De ingrediënten
| tarwebloem | 650 g |
| verse gist | 50 g |
| suiker | 3 el. l. |
| zout | ½ theelepel |
| water | 350 ml |
| geraffineerde plantaardige olie | 70 g |
| kippenei | 1 st |
| melk | ½ el l. |
| jam naar smaak | 0,5 kg |
| vanilline | proeven |
Stap koken
- Maak een deeg om te beginnen. Warm 350 ml water in de ketel op. Giet 3 el in een diepe kom. l. suiker en voeg 50 g verse gist toe. Maal met een vork of hand de gist met suiker tot een homogene vloeibare consistentie. Giet vervolgens verwarmd water in een kom en meng goed.
- Zeef met een zeef ongeveer 7 el in een kom. l. tarwebloem en meng goed met alle ingrediënten. Als het met klontjes werkt, is het goed. Bedek de spons met een deksel of huishoudfolie en laat 15 minuten naar een warme plaats gaan.
- Na 15 minuten zal de spons 3-4 keer toenemen. Doe ½ theelepel in een kom. zout, giet een beetje vanilline, iets minder dan een halve theelepel. Giet 60 g plantaardige olie in een paar. Zeef vervolgens geleidelijk in een kom ongeveer 350-400 g bloem en kneed het deeg met een eetlepel. Wanneer het deeg is ingedikt, kneed je het met je handen. Verplaats het dan naar het werkoppervlak en kneed ongeveer 10 minuten tot een gladde, uniforme klont. Meel heeft mogelijk meer nodig, afhankelijk van de kwaliteit.
- Bestrooi het werkoppervlak met bloem. Snijd het deeg in twee en vorm middelgrote worsten van de resulterende delen. Snijd vervolgens elk van hen in ongeveer 10 identieke stukken en vorm er ballen van, ze moeten 20 stuks blijken te zijn. Je kunt het deeg ook met je handen delen. Vet hiervoor je handpalmen in met plantaardige olie en pers, vanaf het ene uiteinde van het deeg, de ballen eruit. Het is heel eenvoudig en snel.
- Verdeel met een mes in 20 gelijke blokjes van 0,5 kg jam die naar jouw smaak is geselecteerd. Als het in eerste instantie niet in de vorm van een kubus is, gebruik dan voor elke taart 1 eetl. l. met een glaasje jam. Kneed vervolgens elke bal deeg met je handen tot een ronde vorm en plaats een jamjam in het midden van elke cirkel. Knijp daarna de randen van het deeg goed over de jam, zodat u de taarten blind maakt.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de geplaveide taarten op een afstand van elkaar, want ze zullen nog steeds werken. Vet eventueel het papier in met een beetje plantaardige olie. Verwarm de oven voor op 180 ºС.
- Klop ondertussen in een diepe kom een ei en ½ el. l. melk of water voor het invetten van taarten. Vet de cakes in met een siliconenborstel of een theelepel. Leg de taarten vervolgens in een voorverwarmde oven om 30 minuten te bakken. Kant-en-klare taarten zijn zeer geurig, met een mooie gouden korst. Indien gewenst, als de taarten zijn afgekoeld, kun je ze bestrooien met poedersuiker.
Video recept
Hoe je het deeg kookt en taarten met jam vormt, kun je de video bekijken.
Geurige en prachtige taarten met zachte jam, bereid volgens dit recept, dompelen je onder in een serene jeugd. Trakteer uzelf en uw gezin op onberispelijke zoete broodjes. Vertel ons in de reacties of je dit recept lekker vond. Deel uw functies in de oven en de mogelijke opties voor toppings.