Hoe leer je heerlijke jampastei koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, lepel, koekenpan, kookplaat.

De ingrediënten

Stap koken

1. Zeef 350 g bloem door een zeef in een diepe kom. Voeg er een eetlepel suiker, een theelepel gedroogde gist, een halve theelepel zout aan toe en meng alles goed.
   
2. We verwarmen 200 ml water tot een temperatuur van maximaal 45 graden. In warm water begint de gist met zijn reactie. We maken een gat in de bloem en gieten geleidelijk water. Kneed het deeg met een lepel en kneed het met je handen als het te dik wordt. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels bloem toe.
   
3. Voeg plantaardige olie toe en blijf het deeg met je handen kneden tot het alle olie opneemt. Kneed het 5-8 minuten. Daarna wordt de massa gehoorzaam, zacht, elastisch en blijft niet aan de handen plakken.
   
4. We laten het deeg in een kom, bedekken het met huishoudfolie of een keukenhanddoek en laten het 40 minuten op een warme plaats weken. Daarna smeren we het werkoppervlak met plantaardige olie, verspreiden we het benaderde deeg. Kneed het, vorm een ​​dikke worst met je handen, verdeel het deeg in ongeveer 16 delen.
   
5. We rollen ballen van deze spaties en maken kleine cakes met onze handen. Maak ze niet te dun of dik zodat het deeg niet scheurt tijdens het frituren en goed gebakken.
   
6. In het midden van elke cake smeren we een theelepel vulling. We zullen appeljam gebruiken. Je kunt elke jam, jam, jam, vers fruit of bessen nemen, geraspt met suiker. Van zo'n test kun je taarten maken met hartige vulling. Je kunt taarten maken met verschillende vullingen uit één portie deeg. Nadat de muffins in het midden waren neergelegd, verbinden we de tegenovergestelde randen van het deeg, zoals een knoedel. We buigen de tips naar binnen, richten het werkstuk op onze handen, we krijgen uniforme, ovale taarten. Hierna raden we aan dat u het werkstuk letterlijk 5 minuten laat staan.
   
7. We sturen de pan naar het vuur, gieten plantaardige olie, laten het verwarmen. We spreiden de taarten, bakken ze op middelhoog vuur aan beide kanten tot een gouden korst is gevormd. Leg het daarna op een papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken. Leg de voorbereide taarten op een schaal en serveer met thee, koffie, sap, compote of een ander gewenst drankje.
   

Gebruik een container met een deksel voor opslag. In de bak blijven de taarten zacht. Je kunt de taarten ook opwarmen voordat je ze serveert. Dan worden ze weer zacht, geurig.

Video recept

Als je het proces van het maken van gefrituurde jamtaarten wilt bekijken, bekijk dan deze video. Je zult zien hoe het afgewerkte deeg eruit ziet, hoe je taarten kunt vormen. Luister naar de handige tips van de culinaire blogger.

Andere gebakrecepten