Keukenapparatuur en keukengerei:
- meetapparaat;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- gerechten voor verwarming;
- diepe container voor ingrediënten;
- kookplaat;
- vershoudfolie;
- deegroller;
- een oven;
- een zeef;
- een mes;
- een bakplaat;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| melk | 250 ml |
| levende gist | 25 g |
| suiker | 2,5 eetl. l. |
| zout | 2 theel |
| het ei | 5 stuks |
| eigeel | 1 st |
| boter | 100 g |
| plantaardige olie | 2 el. l. |
| meel | 500 g |
| groene uien | 1 bos |
Stap koken
De vorming van taarten bestaat uit twee fasen: het kneden van gistdeeg en het voorbereiden van de vulling.
Vulling voor taarten
- We nemen 4 eieren, doen ze in een pan en laten ongeveer 15 minuten sudderen.
- Nadat de eieren zijn gekookt, laat ze afkoelen, maak ze schoon en snijd ze in kleine blokjes.
- Neem vervolgens 1 bosje groene uien, spoel het en hak fijn.
- We combineren fijngehakte uien en eieren, voegen een snufje zout toe en mengen.
- Boter, in een hoeveelheid van 2 el. l., verwarm en giet het in een mengsel van uien en eieren. Mix, dek af met huishoudfolie en zet apart.
Gebakdeeg
- Om het deeg te bereiden, nemen we 125 g melk, voegen 25 g levende gist en 1 eetl. l. suiker. Meng goed, dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan.
- Zeef de bloem met een gewicht van 500 g, voeg eerst 1 theelepel toe. zout en 1,5 eetl. l. suiker. Meng het hele droge mengsel tot een glad mengsel. We gieten het gistmengsel, dat erin slaagde in 15 minuten te gisten, in het resulterende mengsel van bloem, suiker en zout.
- De resterende 125 g melk wordt gecombineerd met 1 ei, gemengd en ook in het deeg gegoten. Kneed de ingrediënten met een eetlepel en voeg er 75 g zachte boter aan toe. We blijven het deeg ongeveer 5 minuten kneden.
- Giet nu ongeveer 1 el in een schone diepe plaat. l. plantaardige olie, smeer ze met alle wanden van de schalen. Doe het deeg erin en voeg nog een eetlepel toe. l. olie. Kneed het deeg grondig met je hand. Wanneer het deeg niet meer aan uw handen plakt, bedek het dan met huishoudfolie en laat het 1-1,5 uur staan.
- Na een uur halen we het deeg eruit en verdelen het in gelijke delen. Je zou ongeveer 13 taarten moeten krijgen.
- Elk stuk deeg moet in een cirkel worden gevormd, bedekt met een film en mag ongeveer 7-10 minuten liggen.
- Wanneer 10 minuten van de toegewezen tijd zijn verstreken, wordt elk van de stukken deeg uitgerold met een deegroller en 2 eetlepels. l. vullen. Wikkel vervolgens het deeg, waardoor een taart wordt gevormd.
- Het is tijd om de oven aan te zetten en tot 180 graden te laten opwarmen. Als alle 13 taarten klaar zijn, haal je een bakplaat eruit, bedek je deze met bakpapier en verdeel je het deeg met de vulling erop. Bedek de taarten met folie en laat ze 30 minuten staan.
- Vet de pastei na een half uur in met eidooier en stuur ze 15-17 minuten naar de voorverwarmde oven.
Weet je dat Dit deeg is geschikt voor zowel zoute als zoete vullingen. Je kunt de vulling van de cake aanpassen aan je voorkeuren. Nadat de taarten zijn afgekoeld, zijn ze volledig klaar voor gebruik en ideaal voor zoete thee.
Video recept
We raden u aan een gedetailleerde beschrijving te bekijken van het recept voor het maken van taarten met uien en eieren. En bekijk ook een visuele demonstratie van het hele proces.
En welke taarten vind je het lekkerst: zout of zoet? Deel de ervaring met het maken van taarten volgens het bovenstaande recept en laat je aanbevelingen achter.