Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, scherp mes, koekenpan, siliconen bakmat, bakpapier, bakplaat, spatel, maatbeker, eetlepel, keukenweegschaal, diepe mengkom, huishoudfolie, 2 diepe containers, schaal, fornuis, oven.
De ingrediënten
| melk | 250 ml |
| Geperste gist (kan worden gedroogd) | 25 g (1 theelepel. Met een droge glijbaan) |
| suiker | 1,5 theelepel (plus voor toppings naar smaak) |
| zout | 2/3 theelepel (plus voor toppings naar smaak) |
| boter | 30 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Premium tarwebloem | 460-480 g |
| eieren | 2 stuks (1 - voor deeg, 1 - voor het invetten van taarten) |
| Gekookt kippenvlees (van poten) | 300-350 g |
| uien | 1 st (middelgrote) |
| Kippenei (hard gekookt) | 1 st |
| Kippenbouillon | 4-5 Art. l. |
| Sesam (voor beregening) | 20 g |
Stap koken
Het deeg
- Verwarm de melk en giet het in een diepe kom om het deeg te kneden. Giet erin. Roer goed totdat de gist volledig is opgelost. Zout, plantaardige olie, een losgemaakt ei en gesmolten boter worden naar het melk-gistmengsel gestuurd. We mixen alles.
- We brengen vooraf gezeefde bloem in kleine porties en kneden het deeg. Eerst met een spatel en vervolgens met je handen. Het deeg moet homogeen, zacht, soepel en zelfs een beetje plakkerig zijn, maar er is geen bloem meer nodig.
- Doe het deeg in een bakje ingevet met plantaardige olie. Bedek met huishoudfolie en laat gedurende 1 uur bij kamertemperatuur staan.
vulling
- Maal het gekookte kippenvlees van de poten en giet het in een diepe container.
- Pel de ui en bak deze licht goudbruin en voeg deze toe aan het gehakte vlees. Snijd in kleine blokjes hardgekookt kippenei en stuur de ui ook door.
- Zout en peper naar smaak. Meng grondig. Voeg voor de sappigheid een paar eetlepels kippenbouillon toe aan de vulling, waarin de benen werden gekookt.
pies
- Wanneer het deeg is gerezen, verdeel het in gelijke delen van ongeveer 45-50 g elk. Het kan worden gewogen op een keukenweegschaal of op het oog worden gedaan. We rollen elk stuk in een bal. Om te voorkomen dat het deeg ventileert, kun je het tijdens het koken afdekken met een handdoek.
- Rol elke bal in een cirkel van ongeveer 5 mm dik. In het midden plaatsen we de vulling, ongeveer 1,5 theelepel.
- We plukken de randen goed. Met palmen geven we een nette vorm. We bedekken de bakplaat met bakpapier. Leg de voorbereide taarten op een bakplaat met de naad naar beneden. Houd er rekening mee dat de taarten groter worden, dus u hoeft ze niet te dicht bij elkaar te leggen. Bedek met huishoudfolie en laat 20 minuten rusten.
- Vet vervolgens de pasteitjes in met een losgemaakt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- We sturen om te bakken in de oven, voorverwarmd tot 190-200 graden. Bak 20 minuten. Leg de voorbereide taarten op een schaal en dek af met een handdoek. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde instructies voor het maken van geurige kiptaarten met een eenvoudig recept. De auteur laat duidelijk zien hoe het deeg moet worden gekneed, de vulling moet worden voorbereid en de taarten moeten worden gebakken, zodat ze een gouden korst krijgen. Dit gerecht zal niemand onverschillig laten.
Dus nu weet je hoe je kiptaarten kunt maken met een eenvoudig recept.Heb je ooit taarten gebakken? Hoe werd het deeg bereid? Welke vulling heb je gekozen? Deel uw mening in de reacties.
Andere gebakrecepten
Veel leesplezier!