Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, mes, keukenplank, diepe kom, deegrol, koekenpan, garde, pan, fornuis, perkamentpapier, siliconenborstel, huishoudfolie, zeef, duwer.
De ingrediënten
| Melk 2,5% | 250 ml |
| Plantaardige olie | 60 ml |
| boter | 10 - 15 g |
| Het water is warm | 50 ml |
| suiker | 2 theel |
| zout | 1 theelepel |
| Droge gist | 2 theel |
| Aardappelbouillon | 250 ml |
| Tarwebloem | 700 g |
| aardappelen | 500 g |
| uien | 1 st |
| champignons | 500 g |
| Zwarte peper | proeven |
| eierdooier | 1 st |
Stap koken
Koken van deeg
- Giet 2 theelepel in 50 ml warm water. droge gist, 2 theel suiker en 1 el. l. bloem, klop mix totdat alle ingrediënten zijn opgelost. Combineer 250 ml hete melk en 250 ml hete aardappelbouillon, giet 1 theelepel. zout, meng.
- Zeef 700 g tarwebloem in een diepe kom. Maar eerst gebruiken we niet alle bloem, maar slechts de helft. We gieten de vloeibare ingrediënten in, vanwege de hete vloeistof brouwen we het deeg. Goed mengen.
- Laat de resulterende massa afkoelen en giet de gist erin, die goed past. We kneden ze in het deeg. Giet plantaardige olie in porties en meng het in het deeg.
- Vervolgens verspreiden we het deeg op het werkoppervlak en kneden we het deeg met behulp van handen, voortdurend bloem toe, goed. Het deeg is zacht en elastisch, maar matig elastisch, het mag zich niet verspreiden.
- Goed gekneed deeg, licht invetten met plantaardige olie, in een kom doen, bedekken met huishoudfolie / deksel of een keukenhanddoek en 30 tot 60 minuten laten rijzen.
Toppings koken
- Kook eerst 500 g aardappelen. Doe de afgewerkte aardappelen in een kom, voeg 10 - 15 g boter toe en maak een aardappelpuree met een stamper. Als de aardappelpuree een beetje droog is, voeg dan een beetje water uit de gekookte aardappelen.
- Je kunt elke paddenstoel gebruiken die je lekker vindt.
- Spoel ze en snijd ze in middelgrote stukken. Maal een ui. Bak eerst de ui in een koekenpan goudbruin, voeg dan de champignons toe en bak tot ze klaar zijn om te bedekken. Zout en peper naar smaak.
- Combineer de afgewerkte ingrediënten voor de vulling (aardappelpuree en gebakken champignons) samen en meng.
Taarten koken
- Het deeg moet goed in volume toenemen. We zullen er ballen van vormen. Van deze test worden 22 taarten verkregen. Zodat het deeg niet aan uw handen plakt, smeer ze regelmatig met plantaardige olie.
- Gevormde ballen bedekken met huishoudfolie en laten 10 minuten rusten.
- Dan draaien we elke bal met zijn gladde kant naar beneden en pletten deze met je hand.
- We verdelen 1 - 2 theelepel voor elke cake. vullen. We knijpen de randen en vormen taarten.
- We leggen de taarten op een bakplaat bedekt met bakpapier, opnieuw bedekken we het met een film en laten we het nog 10 minuten staan. Roer in de kom een dooier en 1 el. l. water en vet elke taart in.
- We sturen de taarten 25 - 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn. We smeren de afgewerkte, warme taarten met boter. Laat ze afkoelen, leg ze op een bord en roep iedereen naar de tafel.
Eet smakelijk voor iedereen!
Video recept
In het bijgevoegde videorecept ziet u hoe u heerlijke taarten met aardappelen en champignons kookt, hoe u met gistdeeg werkt, hoe u sappige toppings kookt en taarten bakken. Een mooi uitzicht!
Als je van taarten houdt, je hebt toevoegingen of je eigen kookopties, laat dan je reacties achter in de reacties hieronder. Ik hoop dat dit recept je kenmerkende gerecht wordt!