Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe capaciteit;
- snijplank;
- een mes;
- rasp;
- een eetlepel;
- culinaire borstel;
- diepe pan met een deksel;
- kachel;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gistdeeg | 1 kg |
| kool | 1 st |
| ui | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| groen | 1 bos |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| Tomatensaus of Pasta | 3-4 eetl. l. |
| Kippenei | 1 st |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| kruiden | proeven |
Stap koken
vulling
- Schil 1 ui van de schil en snijd deze in kleine blokjes.
- Giet 1-2 el in de pan. l. plantaardige olie, zet op middelhoog vuur en stuur de gebakken uien.
- Schil de wortels op dit moment en wrijf het op een grove rasp. Als de ui tot het licht gebakken is, voeg je de geraspte wortelen toe aan de pan, meng je en kook je verder.
- We wassen de kool en verwijderen de ongeschikte bovenste bladeren. Snijd het eerst in kleine reepjes, zoals borsch, en verdeel het vervolgens in verschillende stukken zodat de stukken 3-4 cm lang zijn.
- We doen de kool in een diepe container, voegen er zout naar smaak aan toe en persen het sap eruit.
- Wanneer de wortels zacht worden, doe je de kool in de pan, zout je opnieuw, voeg je zwarte gemalen peper en andere kruiden toe zoals je wilt. De smaak van kool wordt perfect aangevuld door laurierblaadjes, koriander, marjolein, karwijzaad, gegranuleerde knoflook, dille, hoewel je alles kunt toevoegen.
- Voeg ook 3-4 eetlepels toe. l. tomatensaus of pasta. Meng alles grondig, voeg ongeveer 100 ml water toe, bedek de pan met een deksel en laat de groenten 15-20 minuten op laag vuur sudderen. De afgewerkte vulling zou zacht, aromatisch, roodachtig moeten zijn vanwege tomatensaus.
pies
- Neem 1 kg gistdeeg. Je kunt het thuis koken of kopen in een winkel of supermarkt. Kneed het in een langwerpige "worst". We verdelen het hele deeg in kleine geportioneerde porties. Uit een dergelijk volume worden ongeveer 12-15 stukken verkregen.
- Kneed elk stuk deeg met je handen of een deegroller tot een platte cake met een dikte van 3-5 mm. Bestrooi het werkoppervlak met bloem of bevochtig onze handen met plantaardige olie zodat het deeg niet plakkerig is.
- In het midden van elk stuk leggen we 1 el. l. vullingen en sluit de randen van de taart voorzichtig aan, zodat deze tijdens het bakken niet wegkruipt.
- We bedekken de bakplaat met bakpapier, leggen de taarten erop met de naad naar beneden. Meng het kippenei een beetje tot een gladde massa en vet de taarten in met een culinaire borstel.
- Verwarm de oven voor op 180-190ºС en stuur er 15-20 minuten in. De mate van gereedheid wordt gecontroleerd door een rosy geroosterde top.
- Haal de taarten uit de oven en laat ze afkoelen. Serveer met verse kruiden, tomaat, witte en andere sauzen, zout. Zulke taarten zien er erg smakelijk uit met een kopje kippenbouillon, maar je kunt thee, koffie, melk, sap en andere drankjes nemen.
Video recept
Je kunt ook het proces bekijken van het maken van gebakken taarten met kool in de video. Hierin ziet u welke producten nodig zijn voor het vullen en hoe u ze goed in een pan kunt koken; wat u moet doen met het gistdeeg, hoeveel taarten worden in de oven gebakken.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk taarten kunt maken met kool van eenvoudige ingrediënten. Als u het deeg niet wilt storen, kunt u het veilig in de winkel kopen en niets verliezen in de smaak van de afgewerkte cakes. En wat voor soort taarten vind je leuker: gebakken of gefrituurd? Welke vulling gebruik je het meest voor hen? Deel uw verhalen in de commentaren, bekritiseer en vul het recept aan als u denkt dat dit nodig is. Bedankt voor uw aandacht, laat al uw gerechten een succes worden!
Andere gebakrecepten
Veel leesplezier!