Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- een oven;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- diepe kom;
- een kom om te vullen;
- theelepel en eetlepel;
- vork;
- zeef voor bloem;
- siliconen borstel;
- schone keukenhanddoek;
- warme handdoek (indien nodig);
- keukenmes;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 500 g |
| Gesmolten boter | 60 g |
| Warme melk | 90 ml |
| Warm water | 100 ml |
| Verse gist | 25 g |
| suiker | 1 el. l. |
| Kippeneieren | 3 stuks |
| zout | 1,5 theelepel |
| Gehakt | 300 g |
| uien | 2 stuks |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
Stap koken
Koken van deeg
- Giet warm water (100 ml) in een handige diepe schaal, waarvan de temperatuur 35 ° tot 39 ° moet zijn. Als je heet water neemt, zullen de gistbacteriën sterven.
- Voeg gemalen verse gist (25 g), suiker (1 eetl. L.) toe en meng goed om een homogene vloeibare massa te verkrijgen. Voeg bloem (50 g) toe aan het deeg en roer de ingrediënten opnieuw goed.
- Bedek de kom met een schone keukenhanddoek en plaats de kom op een warme plaats, gedurende 15-20 minuten, zodat het deeg goed geschikt is.
Koken van deeg
- Giet warme melk (90 ml), zout (1 theelepel), kippeneieren (2 st.), Bloem (150 g), gesmolten boter (60 g) in het voorbereide deeg en meng goed.
- Voeg vervolgens de resterende bloem (300 g) in kleine hoeveelheden toe en kneed het deeg. Wanneer het dik wordt, leg het deeg op een werkblad dat eerder met bloem is bestrooid en blijf het deeg met uw handen kneden. De afgewerkte basis moet zacht en elastisch zijn. Doe het deeg in een diepe kom, dek af met een deksel erop en stuur het ongeveer 60 minuten naar een warme plaats.
Vulling voorbereiden
- Schil kleine uienkoppen (2 st.), Spoel in water, hak fijn en voeg toe aan het gehakt. In dit geval is het afgewerkte baksel sappig. Je kunt ook alles in een blender malen.
- Schep een kippenei (1 stuk) in een kleine kom, roer het met een vork en voeg de helft toe aan het vlees. De resterende helft gaat de vlaaien invetten. Voeg zout (0,5 theelepel), peper naar smaak toe en meng goed.
Taarten vormen en bakken
- Wanneer het deeg geschikt is, moet het opnieuw op het werkoppervlak worden gelegd en opnieuw worden geroerd. Bloem kan worden besprenkeld, maar niet veel. Het is beter om je handen in te vetten met plantaardige olie (1 eetl. L. Zal genoeg zijn). Verdeel het afgewerkte deeg in gelijke delen (ongeveer 15 stuks) en maak ballen. Pureer elke bal met je handen in een kleine platte cake. Leg het vlees in het midden van elke cake, knijp de randen bovenop, alsof op knoedels, en maak de naad recht om een mooie vorm te krijgen.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de taarten, dek af met een gewone of papieren handdoek bovenop en laat 30 minuten rusten.
- Vet vervolgens elke taart van bovenaf in met eidooier, stuur naar de oven, voorverwarmd tot 190 ° C en bak 20-25 minuten.
- Leg de kant-en-klare taarten op een bord en je kunt het op tafel serveren.
Video recept
De video laat in detail zien hoe u zeer smakelijke, zachte en prachtige zelfgemaakte cakes met vleesvulling kookt, we raden u aan om ook kennis te maken met deze video.
Er zijn verschillende opties om gistdeeg te maken.En welke vind je leuk en waarom? Deel uw ervaringen, nuttige tips en favoriete recepten voor het maken van zoete of hartige taarten in de oven, en laat ook uw opmerkingen en suggesties achter in de opmerkingen.