Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, bakjes voor deeg en beleg, snijplank, rasp, mes, keukenspatel.
De ingrediënten
| aardappelen in de schil | 600 g |
| kippenei | 1 st |
| tarwebloem | 200 g |
| zout | 1 el. l. |
| gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| gehakt | 300 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| kruiden voor vlees | 2-3 knijpen |
| plantaardige olie | 0,5 L |
Stap koken
- Bereid eerst de vulling voor de taarten voor. Neem hiervoor een grote ui, schil het van de schil, was het onder de kraan, snijd fijn op een snijplank, zet apart. We pellen een middelgrote wortel van de huid, wassen deze onder stromend water, wrijven op een grove rasp, opzij zetten.
- We zetten het fornuis aan, zetten er een koekenpan op, gieten 50 ml plantaardige olie, verhitten bijna aan de kook, sturen de gehakte ui daarheen. Meng met een lepel, na een tot twee minuten, doe je de wortels in de pan. Bak groenten op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Als de groenten zacht zijn, doe je 300 gram gehakt in een pan. Bak het gehakt samen met wortelen en uien, kneed de gehaktballetjes voorzichtig met een lepel om uniformiteit te bereiken. Het is noodzakelijk om 10-12 minuten te bakken. 2-3 minuten voordat de vulling klaar is, voeg je ½ theelepel zout en ½ theelepel zwarte peper, 2-3 snufjes kruiden voor vlees toe.
- We verwijderen de afgewerkte vulling voor taarten uit de kachel, apart zetten, laten afkoelen. We gaan verder met het bereiden van aardappeldeeg. 600 gram gekookte aardappelen in hun uniformen worden geschild, op een grove rasp gewreven en in een afzonderlijke container geplaatst. Voeg een rauw ei, 200 gram eerder gezeefd tarwebloem, ½ theelepel zout en zwarte peper toe. Kneed het deeg eerst met een spatel en leg het vervolgens op de tafel, kneed met de handen tot het glad is.
- Bestrooi het oppervlak van de keukentafel met bloem, leg het deeg op de tafel, rol er wat bloem in en verdeel het voor het gemak in delen.
- Rol elk deel uit met een worst, snijd deze in geportioneerde plakjes. Van de stukjes maken we kleine cakes, doen er een beetje gehakt over, knijpen de randen samen, zetten het ondersteboven.
- We sturen een grote koekenpan naar het vuur, gieten 400-450 ml plantaardige olie, verhitten bijna aan de kook, zetten de taarten daar. Bak elke taart aan beide kanten rooskleurig.
We leggen kant-en-klare taarten op het gerecht, ze zijn erg lekker, zacht, stevig, zullen een ander ingrediënt zijn in de eettafel voor het gezin.
Handige tips
- Voor het vullen van taarten kunt u elk gehakt gebruiken.
- Om het vlees homogener te maken, kan het na het frituren en afkoelen in een vleesmolen worden gemalen.
- Het is leuk om fijngehakte dille, peterselie aan de vulling toe te voegen.
- Gebruik geraffineerde olie om gebak te bakken, controleer de geur en smaak van dit product voordat u gaat frituren.
Video recept
De video toont het hele proces van het voorbereiden van de vulling voor taarten en aardappeldeeg. Je leert hoe je de ingrediënten goed voorbereidt voor het vullen, krijgt tips voor het kiezen.
Beste lezers, vertel me, maak je gehakttaarten voor je familie? Welke producten gebruik je? Heeft de informatie in het artikel je geholpen bij het leren koken van gebakken taarten?