Hoe leer je heerlijke aardappelpuree-cakes koken?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een koekenpan;
• diepe kom met een inhoud van 4 liter of meer;
• aardappelschuiver;
• snijplank;
• keukenmes;
• keukenweegschaal;
• maatbeker.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het bakken van aardappelpasteien (zraz) van aardappelpuree wordt een eerder ongebruikt product genomen. U kunt aardappelpuree speciaal bereiden voor het bakken van deze zachte, heerlijke pasteitjes. Kook de aardappels gaar. Maak aardappelpuree. Laat het volledig afkoelen. Als je het ei toevoegt aan de hete aardappelpuree, krult het eiwit op en verliest het zijn bevestigingsvermogen.
   
2. Doe koude aardappelpuree (400 gram) in een diepe kom. Voeg het kippenei (1 stuk) toe. Roer met een vork of stamper voor aardappelen. Als u wilt dat taarten dichter zijn, verhoogt u het aantal eieren tot 2.
   
3. Giet tarwebloem (4-5 eetlepels) in een kom met aardappelmassa. Voeg geleidelijk bloem toe, het deeg mag niet worden vastgelopen. Roer.
   
4. Kneed het deeg, verzamel het in een bal. Het deeg kan een beetje aan uw handen kleven.
   
5. Schil de ui (1 stuk) van de schil, snijd ze in kleine blokjes. Bak in goed verwarmde plantaardige olie (40-50 ml) stukjes gehakt met gehakt (200 gram) tot het gaar is, onder voortdurend roeren. Zout en peper de vulling naar smaak. Voor het vullen kunt u ook varkensvlees, gehakt kip, gemalen gekookte lever gebruiken.
   
6. Giet op een breed bord 3 eetlepels bloem voor rollende pasteitjes. Neem een ​​eetlepel een portie aardappeldeeg en verdeel dit in bloem. De grootte van de taarten hangt af van de hoeveelheid gewonnen massa. Maak een cake van het deeg, leg een eetlepel vlees in het midden, knijp de randen samen.
   
7. Geef het werkstuk een taartvorm (maak het zoals je wilt, rond of ovaal). Als je handen aan het deeg kleven, bestrooi ze dan met bloem of bestrijk ze met plantaardige olie.
   
8. Giet plantaardige olie in een goed verwarmde pan (50-60 ml van in totaal 150-200 ml). Bak 3-5 minuten aan elke kant goudbruin. Terwijl je olie frituurt, voeg je deze toe aan de pan.
   

Serveer warme taarten met zure room, saus, salade, verse groenten. Dit bakken is heerlijk en koud. Als vulmiddel gebruiken: gebakken champignons, gestoofde kool, gekookte eieren met groene uien, gebakken visfilet en andere ingrediënten. Vaak worden dergelijke taarten aardappelzrazy, cartoplans genoemd.

Video recept

Hoe je heerlijke aardappelkoekjes maakt van de aardappelpuree van gisteren, zul je in dit verhaal zien. Na het bekijken van de stapsgewijze voorbereiding van het bakken, kunt u eenvoudig alle weergegeven stappen herhalen.

Andere gebakrecepten