Pruimentaart - beroemd Amerikaans recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• ovenschaal (diameter 24 cm);
• keukenweegschaal;
• een kom voor de test;
• een kom voor bloem;
• een mixer;
• siliconen spatel;
• keukenmes;
• een keukendoek;
• gebruiksvoorwerpen om te serveren.

De ingrediënten

Stap koken

1. Alle ingrediënten voor het deeg moeten op kamertemperatuur zijn, dus leg een paar uur voor het begin van de bereiding boter (115 g) en kippeneieren (2 stuks) uit de koelkast. Doe de boter in een testkom, voeg zout (1 snufje), suiker (150 g) toe en klop met een mixer op hoge snelheid. Het resultaat moet een witte en donzige massa zijn.
   
2. Klop vervolgens 1 kippenei en klop opnieuw met een mixer op hoge snelheid. Breng daarna een ander ei aan en sla het deegmengsel opnieuw.
   
3. Giet bloem (120 g) in een andere handige kom, voeg er deegpoeder (1 theelepel) aan toe en zift om mogelijke verontreinigingen uit het droge mengsel te verwijderen. Er wordt ook aangenomen dat bloem tijdens het zeven verzadigd is met zuurstof en het afgewerkte bakken mooier wordt.
   
4. Breng de voorbereide bloem in de boter- en eimassa en kneed het deeg met een siliconen spatel. Het moet homogeen en glad blijken te zijn en qua consistentie op een dikke crème lijken. Het deeg moet 10 minuten staan.
   
5. Verse pruimen (10 st.) Worden goed gewassen in water, voor het gemak kunt u overtollig vocht verwijderen door ze af te vegen met een papieren of keukenpapier. Elke afvoer moet in twee delen worden gesneden en de steen verwijderen. Je kunt elke variëteit gebruiken die je het lekkerst vindt, het belangrijkste is dat ze sappig en smakelijk zijn, zodat de afgewerkte taart een rijke en aangename smaak heeft.
   
6. Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid boter, doe het deeg erin en verdeel het gelijkmatig over de bodem van de vorm. Nu moet je de pruimenhelften erop leggen en ze een beetje in het deeg drukken.
   
7. Meng bruine suiker (1 el), kaneel (1 theelepel) in een kleine kom en bestrooi de cake met het voorbereide mengsel. Als de pruimen te zoet zijn, bestrooi je de gevormde taart met citroensap.
   
8. Bak het dessert in de oven, verwarmd tot 180 °, gedurende ongeveer 50 minuten. De afgewerkte cake kan in een warme vorm worden geserveerd, evenals in de vriezer en in de magnetron voordat je thee drinkt. Dit gerecht past goed bij slagroom. Het is heel gemakkelijk om ze te koken: je moet de room met een mixer op hoge snelheid kloppen en de cake versieren voordat je ze serveert of apart serveren.
   

Video recept

We raden je ook aan om jezelf vertrouwd te maken met deze video, waarin elke stap in de bereiding van zo'n lekker, geurig en stevig zoet gerecht gedetailleerd wordt weergegeven.

Andere cakerecepten