Makreeltaart - een heerlijk en sappig recept

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, ovenschaal, mes, diepe kom, deegrol, snijplank, vork, pincet, glas.

De ingrediënten

Stap koken

1. Los in 120 gram warme melk 7-8 gram kristalsuiker en 5 gram snelle gist op. Meng en laat tot de "dop" op de melk.
   
2. Zeef 350 - 400 gram tarwebloem in een diepe kom en voeg 2-3 gram zout toe.
   
3. Voeg in bloem 100 gram zachte boter toe en wrijf de ingrediënten met je handen in de kruimels.
   
4. Giet melk en gist in de bloem en kneed een homogeen zacht deeg.
   
5. We plaatsen het afgewerkte deeg in een plastic zak, binden en plaatsen in een koelkast gedurende twee uur.
   
6. Snijd een verse makreel, snijd de staart en het hoofd af, verwijder alle binnenkant, was het, verwijder de nok en verwijder alle botten met een pincet. Snijd de vis in kleine stukjes. Schil en snijd een ui in halve ringen. Voeg de uien toe aan de makreel, zout naar smaak en laat minstens een half uur staan.
   
7. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee ongelijke stukken (de ene is groter, de andere is kleiner). Vet een ovenschaal in met zijkanten 10 gram plantaardige olie. In de vorm stoppen we dat deel van het deeg, dat groter is, en verdelen het door de vorm.
   
8. Verdeel makreel met uien gelijkmatig over het deeg.
   
9. Rol het tweede stuk deeg uit met een deegroller, leg het op de makreel, draai de randen naar beneden.
   
10. We doorboren de bovenkant van de taart met een vork.
    
11. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en zet de cake 25-30 minuten. Wanneer de cake klaar is, snijd deze in porties en serveer.
    

Decoratiemethoden en serveeropties

• Serveer zo'n cake voor thee zowel in koude als in warme vorm.
• Verse makreeltaart kan worden versierd met deegfiguren.
• Je kunt staartjes maken. Deze decoratie ziet er erg mooi en ongewoon uit. En om ze te maken is heel eenvoudig: weef vlechten van vers deeg en leg ze desgewenst op de taart.
• Een andere goede decoratieoptie is rozen. Rol het deeg uit en snijd er cirkels uit om het te bereiden. Vervolgens voegen we deze cirkels in een klein deel één op één toe. Dan draaien we en krijgen een bloem. Versier bovenop de cake.
• Je kunt het vullen van dergelijk bakken aanvullen met verse kruiden en verschillende groenten. Snijd groenten en bak een beetje. Je kunt ze ook rauw in de taart leggen, maar braden geeft een speciale nasmaak.
• Als je van kruiden houdt, breng de makreel dan op smaak voordat je ze op de taart legt.
• Je kunt de vulling ook diversifiëren met zure roomsaus.

Video recept

In deze video kun je het proces bekijken van het maken van een heerlijke makreeltaart. Dit gerecht is perfect voor zowel diner als lunch. Je kunt de feesttafel ook met dergelijke gebakjes versieren en het is geen schande om onverwachte gasten ermee te behandelen.

Andere gebakrecepten