Keukenapparatuur en keukengerei: ovenschaal, diepe kom, oven, lepel, deegrol.
De ingrediënten
| Bladerdeeg | 500 g |
| eieren | 3 stuks |
| spinazie | 700 g |
| Feta kaas | 150 g |
| Roomkaas | 100 g |
| Mozzarella kaas | 150 g |
| Pijnboompitten | 60 g |
Stap koken
- We zetten een pot water op het vuur, laten koken, voeg een theelepel zout toe. We sturen 700 g spinazie zodat het in volume afneemt. Kook greens gedurende 1-2 minuten.
- Gooi de spinazie in een vergiet en wacht tot deze is afgekoeld. Als je wilt, kun je raw gebruiken, maar dan heb je er minder van nodig. Als u bevroren gebruikt, kunt u extra warmtebehandeling weigeren.
- De vulling koken. Breek 2 eieren in een grote kom. Omdat fetakaas vrij zout is, voeg een snufje zout toe aan de eieren en meng grondig zodat de dooiers zich combineren met de eiwitten.
- Voor de vulling gebruiken we roomkaas. Je kunt alles nemen of zelf maken. Snijd 150 g fetakaas of fetakaas. Dankzij de zoute kaas is de vulling erg lekker.
- Voeg 100 g roomkaas en 150 g feta-kaas toe aan de eieren. Kneed de kaas, maar niet helemaal, zodat er kleine stukjes achterblijven. Voeg 100 g geraspte mozzarellakaas toe, meng. In plaats van mozzarella kunt u andere harde kaas toevoegen.
- Bak 60 g pijnboompitten in een pan gedurende letterlijk 3-4 minuten. Er is geen vet nodig om ze in de pan te bakken. Let op hoeveel water er uit de spinazie kwam, je kunt er iets meer uitpersen zodat er geen overtollig vocht in zit.
- Bereid het deeg. We gebruiken 500 g kant-en-klaar bladerdeeg. Je kunt de winkel nemen, of zelf het deeg maken. Rol het deeg uit en snijd iets meer dan de grootte van je ovenschaal. Smeer de vorm met groente of boter of bestrooi hem met bloem. We verspreiden de deeglaag en vormen de zijkanten.
- Spinaziepasta in kaasmassa en voeg eerder geroosterde noten toe, meng. We proberen, indien nodig, de ontbrekende ingrediënten toe te voegen, bijvoorbeeld kruiden. Maar op basis van persoonlijke ervaring, hoeft u niets anders toe te voegen.
- Verspreid de hele massa op de onderste deeglaag. We rollen de tweede deeglaag uit, die gelijk is aan de diameter van de vorm. We verzegelen de cake bovenop met een andere laag deeg, het is niet nodig om de randen te knijpen. We maken kleine lekke banden met een vork zodat overtollig vocht verdampt. Klop in de kom een kippenei en smeer de bovenkant van de taart voorzichtig in met een siliconenborstel.
- We verwijderen de schaal in de oven, voorverwarmd tot 180-190 graden, bakken gedurende 20-30 minuten. Zodra de cake bruin is, kunnen we hem krijgen. Met een houten spies controleren we het bakken op gereedheid. We wachten tot het gerecht is afgekoeld en beginnen te feesten.
Video recept
Bekijk nu deze video om het proces van het bereiden en vormen van een spinazietaart volledig te begrijpen. Je zult ontdekken wat de vulling is, kijk na het bakken naar de cake.
Vind je het recept lekker? Laat je feedback erover achter in de comments als je het hebt ervaren. Deel met onze lezers uw recepten voor heerlijke taarten met een vergelijkbare vulling.