Taart met rijst en ei - een zeer bevredigend en smakelijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• ovenschaal of bakplaat;
• pot met een inhoud van 2 liter (2 stuks);
• een vergiet;
• snijplank;
• een kom met een inhoud van 4-5 liter;
• 1 liter kom;
• culinaire borstel;
• keukenmes;
• perkamentpapier;
• eetlepel vork.

De ingrediënten

Stap koken

Toppings koken

1. Zet een pot water (600 ml) in het vuur. Doe een theelepel zout zonder een glijbaan. Spoel de rijst goed (80 g). Kook de rijst gaar (ongeveer 20-25 minuten). Vouw een vergiet in, laat afkoelen.
   
2. Kook kippeneieren (3 st.) Hard (ongeveer 10 minuten na kokend water). Schil de gekoelde eieren, snijd ze in blokjes.
   
3. Was de greens (15 g - een kleine bos), schud overtollig water af, droog op een papieren handdoek. Hak fijn. Bij afwezigheid van dille kun je peterselie, bieslook, dragon, basilicum aan de vulling toevoegen.
   
4. Breng gekoelde rijst, gehakte eieren en gehakte greens over in een diepe kom (capaciteit 4-5 liter).
   
5. Voeg zure room toe aan de vulling (3 el. L.). In plaats van zure room kan in een evenredige hoeveelheid mayonaise of boter worden toegevoegd.
   
6. Roer de vulling goed. Zout naar smaak en peper (knijp) de vulling, meng opnieuw.
   

Voorbereiding van de test

1. Haal het deeg uit de vriezer, ontdooi het op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in twee identieke delen.
   
2. Rol elk stuk in een vierkant of rechthoek (zoals een ovenschaal) ongeveer 5-7 mm dik.
   

Taart montage

1. Bedek de ovenschaal of bakplaat met bakpapier en snijd de randen van het papier zodat ze de wanden van de oven niet raken. Breng een van de opgerolde deeglagen over op perkament.
   
2. Leg er de hele vulling bovenop, niet op 1 cm van de rand van de deegplaat. Verdeel de vulling gelijkmatig.
   
3. Bedek met een tweede laag deeg. Druk zachtjes met uw handen over het gehele oppervlak, waarbij lucht wordt uitgestoten. Knijp de randen van de cake samen.
   
4. Plak het oppervlak van de taart met een vork zodat deze niet "opblaast" tijdens het bakken.
   
5. Klop het ei (1 stuk) met een vork.
   
6. Bestrijk de cake met een losgeklopt ei met een kookborstel. Bestrooi indien gewenst de bovenkant van de zaden met dille, karwijzaad, sesamzaad en lijnzaad.
   
7. Zet de cake in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 ° C. Bak 25-35 minuten.
   
8. Bedek de gebakken taart 5-10 minuten met een schone linnen keukendoek om de korst te verzachten. Snijd de afgekoelde cake in porties, serveer.
   

Video recept

Een gedetailleerde beschrijving van de bereiding van producten en het bakken van een taart is te zien in het videomateriaal:

Andere cakerecepten