Heerlijke thee jam cake - tevreden uw dierbaren en gasten

Keukenapparatuur en keukengerei: een oven, een bakplaat, een kom, lepels - een tafel en een theesalon, een glas, een zeef voor het zeven van bloem.

De ingrediënten

Stap koken

1. Haal de boter van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur zacht worden. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Zeef 2 kopjes bloem en kruiden in een kom - 1/2 theelepel. kaneel en 1/4 theelepel kurkuma (deze ingrediënten zijn optioneel), giet 1/2 kopje. suiker en 1/4 theelepel zout. Meng alle droge ingrediënten.
   
3. Voeg 2 eieren en 150 g boter toe bij kamertemperatuur of licht opgewarmd tot het droge mengsel (het kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid dikke zelfgemaakte room of zure room, margarine kan ook worden gebruikt).
   
4. 1/2 theelepel giet soda op het bloemmengsel en doof 1 theelepel. azijn. Als u zure room of andere zuivelproducten in het deeg doet, hoeft u geen frisdrank met azijn te blussen. Azijn is ook niet nodig als je een bakpoeder gebruikt en geen frisdrank. Begin onmiddellijk met het kneden van het deeg - eerst met een lepel en vervolgens, wanneer de boter goed met bloem is ingewreven, met je handen, totdat het deeg alle bloem heeft genomen, zal het elastisch en zacht worden. Kneed snel, zodat de olie niet smelt van de hitte van de handen.
   
5. Bereid een bakplaat voor - het is niet nodig om te smeren, omdat het deeg olie bevat, het moet alleen droog en koud zijn. Leg het deeg op een bakplaat en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Dankzij de consistentie van de test kunt u dit met uw handen doen, zonder toevlucht te nemen tot deegroller. Maak lage randen rond de randen.
   
6. Top met een dunne laag vulling - jam of dikke jam, glad.
   
   Om de cake nieuwe tinten van smaak te geven, kan deze worden bestrooid met gehakte noten - walnoten, pinda's of hazelnoten. Vooraf is het beter om de noten een beetje in een droge pan te bakken.
7. Plaats de cake 20-25 minuten in een voorverwarmde oven. De bereidheid van de taart kan worden beoordeeld aan de bruinende gouden zijkanten. Laat de afgewerkte cake afkoelen, haal van de bakplaat, bestrooi met poedersuiker, snijd in porties en serveer met thee, koffie, melk.
   

Weet je datEr zijn verschillende trucs bij het maken van kruimeldeeg:

• het is beter om glutenarm bloem te nemen. Als je niet weet welk glutengehalte er in je bloem zit, voeg je gewoon zetmeel toe aan het deeg (1-2 el. In elk glas bloem);
• boter, margarine of room, moet u de hoogste kwaliteit kiezen, omdat vetten van lage kwaliteit het eindproduct een onaangename nasmaak kunnen geven;
• om het bakken kruimeliger te maken, kun je alleen de dooiers in het deeg doen (ze moeten twee keer zoveel zijn als hele eieren volgens het recept);
• zandkoekdeeg moet snel worden gekneed, niet langer dan 1-2 minuten, anders kan het hard worden, het rolt slecht en barst tijdens het bakken;
• de laag deeg voor de taart moet 4-8 mm dik zijn, de dunnere zal branden en de dikkere zal niet binnen bakken, maar zal bovenop drogen;
• om van de bakplaat te verwijderen, heb je volledig gekoelde producten nodig, omdat het hete zandkoekdeeg erg breekbaar is en gemakkelijk breekt.

Video recept

Na het gedetailleerde videorecept voor het maken van jamcake te hebben bekeken, zul je zien hoe je snel zanddeeg kneedt, leert hoe je ingrediënten kunt veranderen en hoe baksmaken zullen veranderen, leer je hoe je open taarten en gebak kookt.

Andere cakerecepten