Geurige cake met wortelen en oranje glazuur

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenweegschaal;
• kommen;
• rasp;
• een zeef;
• diepe platen;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• mixer (garde);
• ketel;
• een pan;
• papieren servet.

De ingrediënten

Stap koken

taart

1. Voordat je begint met het kneden van het deeg voor de taart, moet je 150 g wortels nemen, schillen, wassen en vervolgens raspen op een fijne of middelgrote rasp.
   
2. Sinaasappel of citroen moeten grondig worden gewassen. Was 100 g rozijnen en giet even kokend water op het bord.
   
3. Meng 200 g tarwebloem in een afzonderlijke kom met 0,5 theelepel. bakpoeder en meng goed.
   
4. Giet het water uit de rozijnen en leg het op een servet om overtollig water te verwijderen. Voeg gedroogde rozijnen toe aan geraspte wortels en wrijf de sinaasappelschil in hetzelfde mengsel.
   
5. Klop in een aparte kom 4 kippeneieren met een mixer. Je kunt een garde of een gewone vork gebruiken.
   
6. Voeg 200 g suiker in verschillende fasen aan het eimengsel toe terwijl je blijft kloppen.
   
7. Giet na suiker geleidelijk 200 ml geraffineerde zonnebloemolie.
   
8. Voeg in het eimengsel met suiker en boter geraspte wortelen met rozijnen toe, meng.
   
9. Voeg vervolgens gemalen kaneel en een snufje nootmuskaat toe aan de massa en meng alles opnieuw.
   
10. Voeg vervolgens bloem met bakpoeder aan dit mengsel toe en zeven de droge ingrediënten door een zeef.
    
11. Nadat u de droge en natte ingrediënten hebt gecombineerd, moet u ze grondig en zeer snel mengen, zodat het bakpoeder niet van tevoren begint te werken en de cake weelderig is. Het uiteindelijke deeg moet door consistentie lijken op dikke zure room.
    
12. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden. De ovenschaal moet bedekt zijn met bakpapier waarop u het deeg giet.
    
13. De cake moet 40-50 minuten in een constant gesloten oven worden gebakken. Je kunt de gereedheid van de taart controleren door met je vinger licht op het midden te drukken, als er geen deuk in de taart zit, is het gerecht klaar.
    
14. Laat de worteltaart iets afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
    

glazuur

1. Om het glazuur te bereiden, waarmee je de cake kunt versieren, moet je 3-4 eetlepels sinaasappel persen. l. sap en zeef het door kaasdoek.
   
2. Giet 200 g poedersuiker in een aparte container en voeg er geleidelijk vers geperst sinaasappelsap aan toe, onder voortdurend roeren. Glazuur mag niet te vloeibaar worden.
   
3. Doe een paar eetlepels van het glazuur in een aparte container en voeg vervolgens de schil van sinaasappel toe om het meer verzadigd te maken in sinaasappel.
   
4. Versier de afgewerkte cake met sinaasappel-suiker glazuur naar eigen inzicht. Strooi geraspte chocolade op de taart of voeg een paar muntblaadjes toe.
   

Video recept

Na het bekijken van de gepresenteerde video, zul je begrijpen hoe je geleidelijk een caloriearm dessert kunt bereiden met maximale gezondheidsvoordelen. De auteur zal ook laten zien hoe je een gekookt gerecht decoreert.

Andere cakerecepten