Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit - 2 stks .;
- een kom;
- vork;
- ovenschaal;
- een oven;
- serveerschaal;
- schop;
- koelgedeelte.
De ingrediënten
- Kippeneieren - 2 st.
- Zure room - 250 g
- Frambozen - 200 g
- Suiker - 200 g
- Boter - 120 g
- Tarwebloem - 180 g
- Bakpoeder - 1 theelepel.
Stap koken
- Voeg in een diepe container 150 g suiker en 100 g zachte boter toe. Wrijf het allemaal met een vork.
- Dan rijden we twee kippeneieren in de container voor suiker en boter en mengen alles weer grondig.
- Voeg vervolgens 50 g zure room toe aan de container. Roer.
- Voeg 1 theelepel bloem toe (180 g). bakpoeder. Meng grondig.
- We brengen de bloem gemengd met bakpoeder in het eimengsel (in verschillende fasen) en kneden het deeg. Het uiteindelijke deeg moet door consistentie lijken op dikke zure room.
- We nemen een ovenschaal en smeren deze goed in met boter. We verschuiven het deeg in een ingevette vorm en egaliseren het met een spatel.
- Bovenop het deeg, gelijkmatig 200 g frambozen verspreiden (bessen worden licht geperst, fixeren, maar niet in het deeg drukken).
- We zetten de vorm in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 35 - 40 minuten. Terwijl de cake in de oven is, maak je de vulling klaar: in een kleine kom mengen we 200 g zure room en 50 g suiker. Meng suiker met zure room grondig totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
- Na een bepaalde periode halen we de cakevorm uit de oven en controleren we de dessertbereidheid met een houten spies.
- We verspreiden de zure room over de hete taart en verdelen het gelijkmatig. Koel eerst de cake op kamertemperatuur en zet hem vervolgens in de koelkast totdat de room volledig bevroren is.
- Wanneer de room hard wordt, nemen we de vorm uit de koelkast en halen we de cake uit de vorm. Snijd het in porties en serveer.
Decoratie en serveren
Bovendien kun je zo'n cake versieren met:
- chocoladeschilfers;
- gehakte walnoten;
- amandelen;
- geurige kaneelstokjes;
- verse muntblaadjes, etc.
Serveer het met thee, cacao, compote, warme melk, etc. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zo'n frambozentaart wordt bereid in deze video.
Taart met frambozen en zure room, bereid volgens het hierboven beschreven recept, blijkt zeer elegant, matig vochtig en zacht te zijn. Zorg ervoor dat je het midden in het "frambozenseizoen" kookt!
Vond je het recept om zo'n traktatie te maken? Schrijf uw mening in de comments.