Tartaartaart met klaproos Katlama - je likt je vingers

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, lepel, vork, werkblad, deegrol, koekenpan, bakplaat, oven.

De ingrediënten

Stap koken

De papaverzaadvulling bereiden

1. We sturen de pan naar het vuur, laten het een beetje opwarmen, gieten 200 g maanzaad. Bak het onder voortdurend roeren. De papaver wordt als gereed beschouwd wanneer je zijn aangename aroma voelt.
   
2. Stuur de papaver in een diepe kom, voeg 130 g suiker toe, meng goed en zet opzij.
   

Koken van deeg

1. Smelt 50 g boter. Dit kan op het fornuis in gerechten met een dikke bodem of in de magnetron. Giet de gesmolten boter in een diepe kom, voeg er 1 el aan toe. l. suiker en een snufje zout, goed mengen. Giet 125 melk, blijf mengen. Dan rijden we in één kippenei, mengen de resulterende massa tot een gladde massa.
   
2. Zeef 350 g bloem, voeg het portiegewijs toe aan het resulterende oliemengsel, kneed het deeg. Het deeg is zacht en elastisch. Als je denkt dat er weinig bloem is, voeg dan een beetje meer toe, 1-2 el. l. De hoeveelheid bloem voor elk zal verschillend zijn, het hangt af van de grootte van het ei, de vochtigheid van de bloem zelf.
   
3. Als resultaat krijgen we een deeg dat niet aan handen plakt, kneedbaar in het werk. Daarna sturen we het deeg naar het werkoppervlak, rollen het uit met onze handen, laten het 10 minuten rusten.
   

We vormen, bakken een taart

1. Smelt 100 g boter, laat even afkoelen terwijl we het deeg uitrollen. Bestrooi het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid bloem, rol het deeg erop met een laag, waarvan de dikte ongeveer 2-3 mm is. De smaak van de cake is afhankelijk van de dikte van het deeg, dus hoe fijner je het kunt rollen, hoe lekkerder het dessert zal zijn.
   
2. Vet met een siliconenborstel het hele oppervlak van de formatie in met gesmolten boter.
   
3. Strooi vervolgens het gehele oppervlak van het werkstuk met veel papaverzaadvulling. Druk met je handen de papaverlaag lichtjes op het deeg, verdeel het gelijkmatig.
   
4. Vervolgens nemen we de rechterrand van de formatie en buigen deze naar het midden, voorzichtig doen, uitlijnen. Dan trekken we de linkerrand van het deeg naar het midden, uitlijnen. De randen kunnen elkaar overlappen, zoals verwacht, maak je geen zorgen. Hoe het goed te doen, kijk naar de foto.
   
5. Smeer het deeg met gesmolten boter, bestrooi met veel papaverzaadvulling, strijk het gelijkmatig met je handen, knijp een beetje.
   
6. Dan vouwen we het deeg in de helft, lijn de laag uit, vet rijkelijk in met boter, breng maanzaad aan met suiker.
   
7. Dan vouwen we het deeg dubbel, smeer het in met boter erop. We gaan naar een bakplaat, die bedekt is met perkament.
8. We sturen naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 40 minuten. De cake is nog warm, je kunt in porties snijden, het iets laten afkoelen en kan worden geserveerd.
   

Video recept

In deze video zie je hoe je een taart maakt met maanzaad, dat wordt beschouwd als Tatar en "Katlama" wordt genoemd. Je zult het hele voorbereidingsproces observeren, je zult het eindresultaat zien.

Andere cakerecepten