Een prachtige taart met uien en eieren - lekker en delicaat

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• snijplank;
• pan voor het koken van eieren;
• een mes;
• vol voor het zeven van meel;
• diepe containers;
• vershoudfolie;
• een lepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Verwarm de melk voor op 35-36 °. Voeg suiker en gist toe aan warme melk, meng goed tot het volledig is opgelost.
   
2. In een diepe kom, waarin je het deeg kneedt, de bloem zift, zout toevoegt en meng.
   
3. Voeg gist en suiker, plantaardige olie verdund in melk toe aan bloem.
   
4. Kneed het deeg. Roer eerst met een lepel, dan kun je jezelf helpen met je handen. Het is belangrijk om het deeg goed te kneden, het moet elastisch zijn en niet verstopt.
   
5. Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en laat 35 - 40 minuten op een warme plaats staan. Het hoort omhoog te komen en het volume iets te verhogen.
   
6. Voor het vullen moet je eerst hardgekookte eieren koken, afkoelen en schillen.
   
7. Hak vervolgens de jonge ui fijn.
   
8. Snijd de eieren in kleine blokjes. Indien gewenst, kunt u nog een fijngehakte greens toevoegen - dille, peterselie of koriander.
   
9. Meng geplette eieren en uien in een aparte container, voeg naar smaak zure room, zout, peper en andere kruiden toe.
   
10. Meng de resulterende massa.
    
11. Nadat het deeg is gescheiden, moet je het uit de kom halen, op een stuk bakpapier leggen en in twee delen verdelen. Rol op hetzelfde papier een deel in een cirkel met een dikte van 5 - 7 mm.
    
12. Breng op een bakplaat met perkament. Snijd nog een stuk papier en rol exact dezelfde dikte en diameter van de tweede cirkel uit het resterende deeg.
    
13. Op het deeg, dat zich op de ovenschaal bevindt, de vulling gelijkmatig verdelen, vertrekkend van de randen van 1-2 cm.
    
14. Bedek de vulling met een tweede cake.
    
15. Steek je vingers langs de randen van de taart, waardoor de deeglagen goed worden verbonden. Om de rand artistieker en mooier te maken, kunt u met een vork langs de geplukte rand lopen, zodat de rand in reliëf wordt gemaakt. Of til de rand van het deeg lichtjes en onder een hoek op, wikkel het aan de bovenkant van de zijkant. Dus je krijgt een zeer interessante pigtail.
    
16. Maak een klein gaatje in het midden van de cake zodat overtollig vocht naar buiten komt.
    
17. Vet een taart in met een losgeklopt ei en zet in de oven. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °, 30 - 35 minuten. Als de cake bovenaan lichtbruin is, kunt u deze afdekken met een vel perkament of folie.
    
18. Haal de afgewerkte cake eruit, dek 10 - 12 minuten af ​​met een schone handdoek en laat hem rusten. Snijd vervolgens in porties en serveer. Je kunt een saus maken voor zo'n taart en serveren met de saus.
    

Video recept

Het videorecept laat in detail zien hoe je het deeg kookt en een gesloten taart maakt met uien en eieren.

Andere cakerecepten