Laurentiaanse taart met kip - zal het hele gezin verrukken

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, 2 diepe containers, zeef, eetlepel, huishoudfolie, koekenpan, snijplank, middelgrote rasp, houten spatel, ovenschaal met een diameter van 26 cm, mes, 2 dinerborden.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

Laten we eerst het deeg bereiden:

1. Smelt 125 g boter in een waterbad en plaats deze in een diepe kom. Zeef 250 g bloem door een zeef in een tweede diepe container, voeg 1 ei, een snufje zout toe en roer met een eetlepel om een ​​bloemmassa te verkrijgen.
   
2. Giet ongeveer 40-45 g van een portie warme boter in het bloemmengsel en kneed met een lepel. Giet de rest van de gesmolten boter in het deeg en roer opnieuw met een lepel.
   
3. Voeg 3 el. l. water en kneed het deeg met je handen tot een elastische massa die niet aan je handen plakt.
   
4. We geven de test de vorm van een kolobok, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het ongeveer 20 minuten in de koelkast.
   

vulling

Terwijl het deeg in de koelkast ligt, bereiden we de vulling voor:

1. We wassen de champignons, maken ze schoon en snijden ze in borden. Schil de ui en snijd in kleine blokjes.
2. In een koekenpan met voorverwarmde 2-3 el. l. verdeel de zonnebloemolie 200 g in plakjes gesneden champignons en bak, af en toe roerend, totdat alle vloeistof is verdampt.
   
3. Giet de in blokjes gesneden ui bij de champignons 1 en bak met de champignons, roer met een spatel totdat de champignons goudbruin worden en de ui transparant wordt.
   
4. We nemen 2 gekookte kippendijen en 2 gekookte kippentrommelstokken, verwijderen de schil ervan en scheiden het vlees van de botten. We verdelen het vlees in kleine stukjes met onze handen en laten het op het bord liggen. Rasp 180 g kaas op een middelgrote rasp en laat het op een bord liggen.
   

taart

Ga nu naar de cake zelf

1. We halen het deeg uit de koelkast en beginnen het in een vorm te verspreiden, het stuk voor stuk uit de kolobok te scheuren en met de vingers op het oppervlak te egaliseren, waardoor zijden van ongeveer 1,5-2 cm hoog worden.
   
2. Als het deeg gelijkmatig in de vorm is gelegd, smeren we de helft van het kippenvlees erop met een gelijkmatige laag. Op een stuk vlees smeren we een laag met uien gebakken champignons in een poging ze gelijkmatig over het oppervlak te verdelen
   .
3. Leg de resterende stukjes kip op de champignonlaag.
   
4. Zet de cake gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180-190 °. Open na 10 minuten de oven en zie de cake aan de zijkanten bruin worden, waarna we 0,5 stapels op de vulling gieten. vette room, in een poging om ze gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Bedek het hele oppervlak van de taart met een uniforme laag van 180 g geraspte kaas.
   
5. We doen onze cake nog 15 minuten terug in de oven. We nemen de cake uit de vorm, laten hem een ​​beetje afkoelen, waarna we een portie met een mes afsnijden, op het bord leggen en op tafel serveren.
   

Belangrijk!Om te zorgen dat de vulling niet afbrokkelt en uit de gesneden stukjes van de taart valt, voeg je 2 kippeneieren toe aan de room, roer tot een gladde massa en gebruik dit mengsel als vulling.

Laurent-taart gemaakt volgens dit recept is erg sappig en zacht.

Video recept

Als je wilt verduidelijken hoe je het deeg op de juiste manier in een vorm legt, of wilt zien welke kleur je de champignons met uien moet frituren, raden we je aan een videorecept te bekijken dat alle resterende vragen helpt beantwoorden.

Andere cakerecepten