Heerlijke kefir taart met aardappelen en champignons

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• pan;
• koekenpan;
• een vergiet;
• diepe kom;
• snijplank;
• vershoudfolie;
• het mes.

De ingrediënten

Stap koken

Product voorbereiding

1. Voorkoken tot halfgekookte aardappelen in de schil, afkoelen en schillen.
   
2. Spoel de champignons onder stromend water, kook ze op, laat ze koken en kook ze gedurende 15 tot 20 minuten. Giet vervolgens af en giet vers, kook nog ongeveer een uur. Nadat de champignons in een vergiet zijn gegooid, giet u alle vloeistof af, koel en snijd ze in kleine plakjes.
   
3. Schil de ui en snij in een middelgrote dobbelsteen.
   
4. Bak in de verwarmde plantaardige olie de uien licht goudbruin.
   
5. Nadat de ui rooskleurig is, voeg de champignons toe en meng goed. Wacht tot het vocht uit de gekookte champignons is verdampt en bak nog 5 - 7 minuten.
   

Het deeg

1. Zacht boter van tevoren, in kleine stukjes gesneden.
   
2. Meng 1 kopje gezeefde bloem, bakpoeder en zout.
   
3. Combineer droog voedsel en olie in een diepe kom, maal goed met een vork of met je handen tot kruimels vormen.
   
4. Giet kefir bij kamertemperatuur in en meng goed zodat de massa homogeen wordt.
   
5. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe zodat het deeg niet verstopt, zacht en zeer elastisch is.
   
6. Leg het deeg op een met bloem bestrooide tafel en blijf kneden totdat het niet meer aan je handen blijft kleven. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
   

vulling

1. Snijd gekookte en geschilde aardappelen in plakjes van 3-4 mm.
   
   Weet je dat Aardappelen voor het vullen kunnen rauw worden gebruikt, maar hebben dus meer tijd nodig om te bakken.
2. Voeg toe aan het roosteren van champignons en uien, zout, voeg naar smaak andere kruiden toe.
   

Een taart vormen en bakken

1. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen: de ene moet iets groter zijn dan de andere.
   
2. Rol het grootste deel uit met een deegroller in een voor u geschikte vorm en verplaats het naar een bakbak.
   
3. Leg de vulling op het deeg met een uniforme bal, vertrekkend van de randen van 1,5 - 2 cm. Leg van bovenaf kleine stukjes boter op de vulling zodat de cake sappiger wordt.
   
4. Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek de taart met de resulterende laag. Knijp of omwikkel de randen goed.
   
5. Schud de dooier goed en bestrijk het hele oppervlak van de taart met een borstel.
   
6. Maak in het midden van het deeg een klein gaatje, hak de rest van het taartvlak iets in met een vork.
   
7. Stuur de cake 50 - 60 minuten voorverwarmd op 200 °. Giet na 15 - 20 minuten 1 - 2 el. In het gat in het midden van de cake. eetlepels gezouten water. Dit is niet nodig, maar de vulling wordt sappiger.
   
8. Haal de rozige taart uit de oven, dek af met een handdoek gedurende 15 - 20 minuten.
   
9. Na in porties te hebben gehakt en serveren.
   

Video recept

In het videorecept ziet u het hele proces van het kneden van het deeg, zodat het de gewenste consistentie krijgt.

Andere cakerecepten