Hartige taart met kool en vis - smelt in je mond

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• keukenfornuis;
• een koekenpan;
• kommen;
• lepel / vork;
• zoetwaren kwast;
• een mes;
• shredder;
• een bakplaat;
• perkamentpapier;
• deegroller;
• de mixer.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Neem 2 eieren en klop ze in een dik schuim.
   
2. Laat de boter zacht worden. Om dit te doen, moet je het vroeg uit de koelkast halen of iets in de magnetron verwarmen. Voeg zure room en boter toe aan de losgeklopte eieren.
   
3. Meng alles grondig, je kunt de mixer zelfs op lage snelheden gebruiken.
   
4. Zeef de bloem direct in de resulterende massa en voeg daar bakpoeder aan toe.
   
5. Kneed het deeg totdat het homogeen, elastisch wordt en aan je handen blijft plakken.
   
6. Verdeel het geknede deeg in twee ongelijke delen: 2/3 van het deeg gaat naar de bodem en 1/3 - naar de bovenkant van de taart. Rol twee ballen uit de stukken. Als de ovenschaal een rechthoekige vorm heeft, kunnen twee rechthoekige dikke cakes worden gevormd. Doe ze in een kom of een andere container, dek af met huishoudfolie en zet ze 1 uur in de koelkast.
   

Koken vulling

1. Hak de ui fijn.
   
2. Rasp de wortels. Hak de kool fijn, maar als optie kun je hem ook hakken en behoorlijk groot - het hangt af van de smaak en voorkeuren van de gastvrouw.
   
3. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan een hete pan. Bak uien en wortels goudbruin. Doe de kool in een pan en bak een beetje. Giet daarna een beetje water, zout en, verminder het vuur, laat ongeveer 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
   
4. Kook de vis, verwijder de botten ervan, verdeel in stukken.
   
5. Na het koken van de kool, moet deze worden gekoeld en gemengd met visfilet. Laat de vulling een beetje in een kom staan ​​zodat overtollige vloeistof zich aan de onderkant van het glas bevindt. Het is belangrijk dat deze vloeistof niet in de cake komt, anders zal het niet normaal bakken of zal het deeg barsten, waardoor alle smaakstoffen naar buiten komen. Kool met vis moet licht worden toegevoegd en kruiden naar smaak worden toegevoegd. Aan de binnenkant van de cake was geurig en niet droog, je kunt een paar stukjes boter doen.
   

Verzamel de taart

1. Zet de oven aan en verwarm hem tot 200 C. Haal het deeg uit de koelkast. Het moet nog plasticer worden dan voorheen. Kneed en mix het is niet nodig! Rol onmiddellijk een laag uit een groter stuk deeg, dat in breedte en lengte 5-6 cm groter zal zijn dan de bakplaat waarop de cake zal worden gebakken. Dit is nodig om de randen te buigen en de zijkanten van de cake te vormen.
   
2. Rol een dun stuk deeg uit dat overeenkomt met de grootte van de bakplaatlaag, waaruit de bovenkant van de taart wordt gevormd.
   
3. Leg een bakplaat op bakpapier en een beetje vet (bestrooi met bloem als optie). Leg de eerste laag op deze manier neer: bestrooi met bloem en wikkel het op een deegroller. Wikkel vervolgens voorzichtig direct op de bakplaat. Vorm de randen.
   
4. Verschuif de vulling voorzichtig en vergeet niet dat de overtollige vloeistof niet in de taart mag komen! Verdeel kool en vis gelijkmatig.
   
5. Net als de eerste laag, wikkel de tweede op een deegroller en rol deze direct af op een bakplaat.
   
6. Druk op de randen. Het is overbodig om af te snijden. Als er in een hoek niet genoeg deeg is, is het goed - u kunt extra stukken invoegen. De randen kunnen ook op een of andere manier mooi worden geknepen, bijvoorbeeld om een ​​varkensstaart te vormen.
   
7. Versier de cake.Van extra deeg om bladeren, bloemen, netten te maken - alles wat je hart begeert. Onthoud in het algemeen hoe ze in de kindertijd uit plasticine hebben gebeeldhouwd!
   
8. Vet de geassembleerde en versierde taart van bovenaf in met een losgeklopt ei - dan krijg je een zeer smakelijke korst! Je kunt ook bestrooien met sesamzaadjes.
   
9. Bak ongeveer 50 minuten in de oven op 200 ° C. Pak het, koel het en geniet van je maaltijd!
   

Video recept

Voor degenen die bang zijn om een ​​fout te maken tijdens het bereiden van deze heerlijke taart, is de video hieronder. Kijk ernaar - u zult er geen spijt van krijgen!

Andere cakerecepten