Open taart met kool en champignons op een dun gezond deeg

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• gespleten ovenschaal;
• een mes;
• vork;
• keuken bord;
• diepe kom;
• deegroller;
• een koekenpan;
• klop;
• rasp;
• keukenfornuis.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

1. Combineer in een diepe kom 250 g volkorenmeel en 100 ml water, kneed.
   
2. Giet dan 30 ml olijfolie erbij.
   
3. Kneed grondig tot er een uniforme kom is gevormd. Het deeg blijkt strak.
   
4. Vervolgens rollen we de resulterende bal met een deegroller in een zeer dunne laag met een dikte van 1-2 mm.
   
5. Breng het opgerolde deeg met een deegroller over in een ovenschaal met een diameter van 26 cm. Het is niet nodig om zo'n deeg te koelen, laat het gewoon op het werkoppervlak liggen.
   

vulling

1. Laten we de vulling voorbereiden. Snijd de ui in dunne halve ringen.
   
2. Giet 1 theelepel in de pan. olijfolie, verwarm op middelhoog vuur en bak de ui goudbruin.
   
3. Alle paddestoelen kunnen worden gebruikt, maar bospaddestoelen hebben een rijke smaak en aroma. 200 g champignons worden in kleine stukjes gesneden en naar de ui gestuurd, 8 - 10 minuten bakken. Als je champignons gebruikt, bak ze dan 5 minuten.
   
4. Was de kool, verwijder de bovenste vellen en snijd ze in dunne reepjes.
   
5. Voeg de kool toe aan de rest van de ingrediënten. Giet 3 el. l. water, dek af en laat 10 - 15 minuten op laag vuur sudderen, voeg regelmatig water toe en roer. Kool moet zacht zijn.
   
6. Plet een teentje knoflook met de platte kant van een mes en hak fijn. Voeg het toe aan de kool.
   
7. Hak de peterselie fijn, we gebruiken de stelen niet, omdat ze te hard zijn, sturen we ze naar de pan.
   
8. Helemaal aan het einde van het koken van groenten, zout, peper naar smaak, voeg 0,5 theelepel toe. karwij en tijm. De vulling voor de taart is klaar, dan zullen we de vulling voorbereiden.
   

Gieten en taartvormen

1. Schep 3 eieren in een diepe kom, voeg 100 ml melk en een snufje zout toe, klop met een garde.
   
2. Wrijf vervolgens 30 g harde kaas op een fijne rasp.
   
3. Vervolgens vormen we een cake. Leg de gekoelde vulling op het deeg, verdeel het gelijkmatig over de gehele omtrek van het deeg.
   
4. Met een mes snijden we het overtollige deeg aan de zijkanten van de vorm af, want het wordt hard in de oven.
   
5. Vul met de voorbereide vulling en een lepel meng de koolvulling met champignons met eivulling.
   
6. Bestrooi met geraspte kaas.
   
7. De cake wordt 20 - 25 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd tot 180 graden totdat een gouden korst wordt gevormd. Koel de afgewerkte cake, leg hem op een mooi bord of schaal en serveer. Eet smakelijk!
   

Video recept

Je kunt een videorecept bekijken waar je kunt zien hoe gemakkelijk het is om een ​​open taart met kool en champignons op dun gebak te koken, welke eenvoudige ingrediënten je nodig hebt, hoe je gezond gebak kookt, heerlijk vult en een taart bak. Een mooi uitzicht!

Andere cakerecepten