Taart met viburnum - heerlijk, zeer zacht en gezond

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• een mixer;
• staafmixer;
• ovenschaal;
• perkamentpapier;
• een mes;
• schop;
• een lepel;
• een zeef;
• een kleine pan (voor het koken van viburnum);
• gerecht (voor het serveren).

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Doe zachte boter (150 g) op kamertemperatuur in de mengkom, voeg 70 g suiker toe en sla tot een glad mengsel.
   
2. Schep 2 eieren in het boter-suikermengsel en blijf kloppen met een mixer totdat een luchtige consistentie wordt verkregen.
   
3. Voeg geleidelijk bloem (200 g) toe aan de resulterende weelderige massa en kneed het deeg met een spatel.
   
4. Het moet vloeibaarder zijn dan bij het maken van kruimeldeeg.
   
5. Leg het deeg met een spatel in een vorm bedekt met bakpapier. Verdeel het deeg met een natte hand gelijkmatig in vorm.
   
6. Plaats het deeg in een voorverwarmde oven op 180 °, bak goudbruin. Koel de cake een beetje.
   

Toppings koken

1. Maal in een mengkom met een dompelmixer: kwark 5% (150 g), suiker (80 g), eieren (2 stuks).
   
2. Leg de vulling met een spatel op de cake en plaats deze 10 minuten in de oven.
   

Koken vullen

1. Kook viburnum (100 g) met suiker (100 g) en water (80 g) in een kleine steelpan en wrijf vervolgens door een zeef.
   
2. Giet gelatine in zeer hete viburnum (20 g), roer met een lepel tot gelatine volledig is opgelost.
   
3. Giet de vulling over de wrongelvulling, gelijkmatig verdelend.
   
4. Laat de cake 2 uur stollen.
   

Manieren om de taart op tafel te decoreren en op te dienen

Nadat de cake volledig is gestold, kun je beginnen met het versieren. Met behulp van figuurlijk gesneden perkament, koekjessnijders of pasta die als stencil dienen, kunt u het dessert een heel mooie en unieke uitstraling geven. U moet het gekozen instrument op het oppervlak van de taart installeren en er poedersuiker of cacao op strooien, en vervolgens voorzichtig de stencil verwijderen. Als dit de eerste keer is dat je dit doet, kun je in eerste instantie oefenen op perkamentpapier.

Wanneer u het gewenste resultaat op papier bereikt, kunt u een tekening op de taart maken. Zo ontvangt u niet alleen een heerlijk, maar ook een prachtig versierd meesterwerk! Nadat de cake is verfijnd met een mooi patroon, moet deze in porties worden gesneden en op een schaal worden gelegd.

Video recept

Na het bekijken van de plot met het recept voor een taart met viburnum, kunt u eenvoudig een heerlijke traktatie bereiden uit een kleine hoeveelheid ingrediënten thuis!

Andere cakerecepten