Heerlijke Courgettetaart🥧

Bereiding van groenten en kruiden

1. Was en snijd de staarten van 600 gram jonge courgette. Snijd groenten in dunne halve ringen, snijd ze ongeveer 3 mm dik.
2. Schil 1 middelgrote ui, snijd de kop in 4 delen, hak de ui met kwartjes ringen. Maak de plakjes ongeveer even dik als de plakjes courgette (2-3 mm).
3. Plet 3 gepelde teentjes knoflook met een platte kant van een mes, hak fijn.
4. Was, borstel overtollig water af en hak 15-20 gram dille fijn. Gebruik voor het koken alleen dunne takken en verwijder vooraf dikke stelen uit de bos.
5. Doe gehakte groenten en kruiden in een diepe kom, meng de ingrediënten goed.
6. Zout een mengsel van groenten en kruiden naar smaak, voeg naar eigen inzicht zwarte gemalen peper toe. Meng de ingrediënten goed.

Hoe een taartvulling te maken

1. Doe in een aparte diepe kom 250 ml zure room met een vetgehalte van 15%, breek 3 grote kippeneieren in zure room.
2. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, giet een halve theelepel gemalen nootmuskaat. Roer de massa goed door met een garde.
3. Voeg in de resulterende massa 3 gram bakpoeder voor het deeg en 200 gram voorgezeefde tarwebloem toe. Meng de inhoud van de kom met een garde tot een glad beslag is verkregen.

Een taart samenstellen en bakken

1. Een mengsel van groenten en dille giet beslag. Roer met een lepel of een kookspatel totdat de vaste componenten gelijkmatig in het vloeibare gedeelte zijn verdeeld. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten bij kamertemperatuur brouwen.
2. Rasp 50 gram harde kaas op een fijne rasp. Iets meer dan de helft van de kaas in een kom met cakemassa. Meng de kaas grondig met een mengsel van groenten, kruiden en vul.
3. Smeer de ronde ovenschaal met een diameter van 23 cm met geraffineerde plantaardige olie (naar keuze) met een kookborstel. Plaats aan de onderkant van de vorm de gesneden cirkel van perkamentpapier (volgens de diameter van de vorm), bedek het papier goed met plantaardige olie.
4. Leg de massa voor de taart in de voorbereide vorm. Maak het oppervlak glad met een spatel. Bestrooi het deeg gelijkmatig met de resterende geraspte kaas.
5. Verhit de oven tot een temperatuur van 180 ° C, bak een taart met courgette gedurende ongeveer 30-40 minuten. De exacte tijd die nodig is om te bakken, is afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
6. Haal de afgewerkte gebruinde cake uit de oven, laat hem ongeveer 10 minuten staan, zodat hij afkoelt. Plaats de gebakjes voorzichtig op een serveerschaal met behulp van twee brede serveerschalen. Bedek eerst de cakevorm met één bord, draai om. Verwijder perkamentpapier van de bodem, dek af met een schaal en draai de taart opnieuw om.Snijd de taart in porties en serveer.