Open champignontaart met kaasroom die in de oven vult

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• een koekenpan;
• ovenschaal (afmeting 17 cm bij 24 cm);
• 2 kommen met een inhoud van 2 liter en 3 liter;
• penseel;
• klop;
• keukenmes;
• snijplank;
• rasp;
• deegroller voor het rollen van deeg;
• bord voor het rollen van deeg.

De ingrediënten

Stap koken

Het bakken van champignontaart volgens dit recept is zelfs beschikbaar voor een onervaren gastvrouw. Het belangrijkste is om de dosering niet te verstoren en de aanbevelingen precies op te volgen.

Het koken van deeg

1. Giet kefir (150 ml) in een kom, giet zuiveringszout (0,5 theelepel), zout (naar smaak), voeg dooier (1 st.) Toe. Gebruik het resterende eiwit bij de voorbereiding van de vulling.
   
2. Klop het mengsel met een garde tot een glad mengsel.
   
3. Voeg gesmolten boter (150 g) toe aan de kom, meng.
   
4. Giet bloem (300-350 g) in kleine porties in het mengsel. Kneed een zacht deeg dat niet aan je handen mag kleven.
   
5. Doe het afgewerkte deeg in een plastic zak en zet het 30 minuten in de koelkast.
   

Toppings koken

1. Was de champignons (400 g) goed, droog. Schil de champignons. Snijd de champignons - klein in 4 delen samen, medium in 6 delen, groot - in 8 of 12 delen.
   
2. Pel de ui (2 st.), Snijd in halve ringen.
   
3. Verhit een koekenpan met plantaardige olie (30-40 ml) goed. Doe de uien in een koekenpan, bak tot ze op middelhoog vuur transparant zijn.
   
4. Giet champignons in de pan, meng met uien. Zout naar smaak. Bak op middelhoog vuur tot de champignons gaar zijn.
   

Koken vullen

1. Rasp de kaas (100 g) op een fijne rasp. Doe in een kom.
   
2. Was en snijd de dille fijn (kleine bos). Giet in een kom kaas.
   
3. Breek eieren (2 st.), Resterende proteïne (1 st.) Voeg op een diep bord room (200 ml), zout en peper naar smaak toe. Klop het mengsel met een garde tot een glad mengsel. Giet de room met eieren in een kom kaas. Meng goed met een garde.
   

Taart montage

1. Haal het deeg uit de koelkast en uit de zak. Rol het deeg in een rechthoekige laag van 5-7 mm dik.
   
2. Smeer de ovenschaal met een plantaardige olie met een deegborstel.
   
3. Breng het deeg in een vorm, verdeel het over de volledige hoogte van de zijkanten.
   
4. Leg de gekoelde champignons op het deeg met een laag van dezelfde dikte.
   
5. Knijp de randen van het deeg samen en vorm de zijkanten.
   
6. Giet de champignons over de vulling, maak met een grote lepel het oppervlak van de cake glad.
   
7. Zet de cake in de oven, opgewarmd tot een temperatuur van 180 ° C. Bak champignontaart voor 25-30 minuten. Het oppervlak van de taart moet goed bruin zijn. Snijd de gekoelde taart in porties.
   

Op basis van het gegeven basisrecept kun je taarten maken met een gecombineerde vulling, rijst, gekookte eieren, aardappelen en andere ingrediënten toevoegen aan de champignons. Je kunt verschillende paddestoelen gebruiken. In plaats van boter kunt u hoogwaardige margarine gebruiken.

Video recept

Bekijk de video om alle fijne kneepjes van het maken van een taart met champignons te ontdekken:

Nu weet je hoe eenvoudig en gemakkelijk het is om een ​​champignontaart in de oven te maken.We hopen oprecht dat dit recept wordt opgenomen in uw culinaire aantekeningen en dat u het vele malen zult gebruiken.

Andere cakerecepten