Keukenapparatuur en keukengerei
- houders voor ingrediënten;
- fornuis;
- pan;
- een oven;
- een zeef;
- een lepel;
- een mes;
- blender;
- een mixer;
- klop;
- perkamentpapier;
- film;
- schouderblad.
De ingrediënten
- Bloem - 210 g
- Boter 82% - 90 g
- Poedersuiker - 60 g
- Vanilline - een snuifje
- Dooiers - 3 stks.
- Zure room 20-30% - 30 g
- Zout - een snuifje
- Bes - 600 g
- Suiker - 220 g
- Zetmeel - 30 g
- Water - 80 ml
- Eekhoorns - 3 stks.
- Vanillesuiker - 10 g
Stap koken
- Combineer de gezeefde bloem met zout, vanille en poedersuiker.
- Meng zure room met dooiers tot een gladde massa.
- Snijd de koude boter in blokjes en wrijf in kleine kruimels in het bloemmengsel.
- Voeg zure room met dooiers toe en kneed het deeg snel.
- We verbergen het deeg in een film en sturen het een uur naar de koelkast.
- Rol het deeg uit en doe het in een vorm.
- We maken een aantal lekke banden in de test.
- Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten op 190 graden.
- Giet het zetmeel met koud water en roer.
- Combineer krenten met 80 gram suiker en kneed met een lepel. Er zou sap moeten verschijnen.
- We zetten de pan met krenten en suiker op een middelhoog vuur en brengen al roerend aan de kook. Kook op laag vuur na het koken gedurende 10 minuten.
- Zetmeelmix, voeg toe aan de bessenmassa.
- Mix en breng aan tot een verdikking, haal van het vuur.
- Combineer de eiwitten met een snufje zout en klop op minimale snelheid.
- Voeg zonder het zweepslagen te onderbreken 1 eetlepel 140 gram suiker en vanillesuiker toe.
- Verhoog de snelheid van de mixer geleidelijk tot het maximum en versla het eiwit gedurende 4-5 minuten tot stabiele pieken.
- We verplaatsen de eiwitten in een spuitzak met een mondstuk.
- We verspreiden de besmassa op de taart en egaliseren deze.
- Druk op de eekhoorns bovenaan en vorm een willekeurig patroon.
- We bakken de verzamelde taart in de oven, voorverwarmd tot 140 graden, 35-40 minuten tot het romig is.
- Koel de taart op een rooster en serveer op de tafel.
Koken variaties
Na het bestuderen van alle hierboven gepresenteerde materialen, kunt u dit gerecht gemakkelijk herhalen in uw keuken. Deze cake kan veilig worden bereid voor uw dierbaren of gasten om u te plezieren met een heerlijk dessert. Als je niet weet hoe je deze cake mooi op tafel moet serveren, kun je een klassiek gerecht gebruiken voor het serveren van cakes. Leg de taart gewoon op het gerecht of serveer het in de vorm als het presentabel genoeg is.
Aan deze cake serveren drankjes volgens uw smaak en verlangen. Deze cake is ideaal voor elk koffiedrankje of gewone thee. Als het avondfeest is, serveer rode droge wijn voor volwassenen of druivensap voor kinderen. Vergeet niet om apparaten op tafel te plaatsen voor het gemak van de gasten, evenals servetten.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je een heerlijke zwarte bessentaart maakt met behulp van een eenvoudig recept. De auteur van de video vertelt je hoe je een cake kunt maken en verrast ze met alle gasten. Een mooi uitzicht!