Geraspte taart Kruimel met jam - een smaak uit de kindertijd

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• een mixer;
• grove rasp;
• een kleine kom;
• keukenweegschaal of maatbeker;
• een eetlepel;
• ovenschaal;
• siliconen spatel;
• perkament;
• voedsel wrap.

De ingrediënten

Stap koken

1. Combineer in een kom suiker, een snufje zout en zachte boter op kamertemperatuur.
   
2. Klop de ingrediënten met een mixer op hoge snelheid in een homogeen mengsel gedurende 5 tot 6 minuten totdat de massa helder is.
   
3. Breng afwisselend kippeneieren in de massa. Blijf 2 tot 3 minuten op hoge snelheid kloppen. Gebruik voor dit recept eieren op kamertemperatuur.
   
4. Droge ingrediënten - meng bloem en bakpoeder. Zeef de helft van de totale droge ingrediënten in het eerder opgeklopte mengsel. Goed mengen.
   
5. Voeg geleidelijk het resterende droge voedsel toe. Houd er rekening mee dat het afgewerkte deeg een zachte en elastische structuur moet hebben, dus doe geen moeite om het te kneden.
   
6. Strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak, leg het deeg uit de kom erop.
   
7. Verdeel het deeg visueel in drie gelijke delen, scheid er één van en wikkel het in huishoudfolie. 2/3 van de massa van het deeg zal dienen als basis voor de cake, en 1/3 - de bovenste geraspte laag.
   
8. Verwijder de portie van het deeg gewikkeld in een film in de vriezer gedurende 30 tot 40 minuten. Wikkel de resterende 2/3 van het deeg in de film en leg het 5-10 minuten in de koelkast om af te koelen.
   
9. Bedek de ovenschaal met perkament. Als er geen perkament is, vet dan de bodem en de wanden van de vorm in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zodat de randen van de taart niet aan de vorm blijven kleven.
   
10. Handen richten de basis van de taart erop.
    
11. Borstel de basis van de cake met een laag van je favoriete jam of jam.
    
12. Haal na verloop van tijd het deeg uit de vriezer en wrijf het op een grove rasp, zoals de bovenste laag van een taart.
    
13. Zet de cake 30 - 40 minuten in de oven die eerder is verwarmd tot 180ºС. De afgewerkte cake moet een mooie gouden korst bovenop hebben.
    
14. Breng de cake van de ovenschaal over naar de schaal. Laat de tijd afkoelen alvorens te serveren.
    

Je kunt geraspte taart zowel in een warme als in een reeds gekoelde staat serveren. Een geweldige toevoeging is vers fruit of bessen. Voeg honing toe of bestrooi met poedersuiker, afhankelijk van de zoetheid van de vulling.

Video recept

Je kunt ook een korte video bekijken, die ook de bereiding van zo'n taart laat zien.

Andere cakerecepten