Keukenapparatuur en keukengerei: koelkast, kookplaat, oven, snijplank, 2 diepe schalen, keukenweegschaal, maatbeker, huishoudfolie, garde, ovenschaal, brede schotel voor serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| De lever | 500 g |
| uien | 500 - 600 g |
| eieren | 3 stuks |
| Zure room | 250 g |
| meel | 1,5 stapel |
| margarine | 170 g |
| soda | 1 theelepel |
| azijn | 2 theel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| groen | proeven |
| Plantaardige olie | om te frituren |
Stap koken
Koken van deeg
- Giet een half glas bloem op een snijplank. We verspreiden 170 g margarine of boter op bloem.
- Met behulp van een mes maken we "gehakt deeg" - margarine of boter in bloem snijden, alsof boter in bloem wordt gedreven. Snijd de margarine in kleine stukjes bloem.
- Gehakte margarine in bloem, breng over in een diepe kom, giet de resterende bloem er bovenop, 3 el. l zure room en 1 theelepel. frisdrank, 2 theel. azijn. Kneed het deeg met een lepel.
- We vormen het deeg in een "klontje" en leggen op een huishoudfolie. Wikkel het deeg in een film en stuur het 1 uur naar de koelkast.
Koken vulling
- 500 - 600 g uien, schil, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een pan tot ze gaar zijn.
- Stuur de gebakken uien naar een diepe kom.
- We zuiveren de lever van de films, spoelen goed onder stromend water en hakken het fijn met een mes of een vleesmolen en veranderen het in gehakt.
- Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een hete pan en bak hierin het gehakt. Voeg zout, zwarte peper naar smaak toe.
- Stuur de gebakken lever naar een diepe kom naar de gebakken ui en meng goed.
De vulling voorbereiden
- Doe 3 eieren in een diepe kom en klop ze goed met een garde. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
- Voeg 200 g zure room en greens toe aan de eieren naar smaak. Meng goed met een garde.
Verzamel de taart
- We halen het deeg uit de koelkast. Strooi de bloem lichtjes op de tafel. We bevrijden het deeg uit de huishoudfolie en leggen het op de tafel met bloem. Kneed ten slotte het deeg.
- Met een deegroller rollen we het deeg uit tot een laag van 1 - 1,5 cm dik van een ovenschaal.
- We doen het opgerolde deeg in een ovenschaal. Randen die vrij aan de mal hangen, moeten worden verwijderd. Het deeg moet gelijkmatig het gehele binnenoppervlak van de ovenschaal bedekken.
- Bovenop het deeg leggen we de vulling en bovenop gieten we het gelijkmatig met vulling.
- We sturen de cake blanco naar de oven voorverwarmd op 180 ° C gedurende 40 - 45 minuten. We halen de afgewerkte cake uit de vorm en plaatsen deze in een brede schaal om te serveren. Snijd in porties.
Video recept
Niet alleen zo'n taart kan worden gemaakt van de lever. De video toont bijvoorbeeld een even interessante versie van aspic gebak. Misschien wilt u het ook proberen.
Dit recept beschrijft alle stappen die nodig zijn om een levertaart te maken. Door de volgorde en aanbevelingen van het artikel te volgen, kunt u gemakkelijk een geweldig gerecht bereiden dat iedereen zal verrassen met zijn smaak, aroma en gezonde ingrediënten. Als je al levertaart hebt gemaakt voor dit recept, beschrijf dan de resultaten van je werk.Smaak overtrof al je verwachtingen? Of misschien heb je aanpassingen gemaakt aan het recept of aan de kookvolgorde? Schrijf erover in de reacties.