Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- gespleten ovenschaal;
- maatbeker;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- rasp.
De ingrediënten
- Courgette - 2 stks.
- Griesmeel - 100 g
- Eieren - 2 st.
- Yoghurt - 160 ml
- Boter - 10 g
- Zout - 1 theelepel.
- Harde kaas - 30 g
Stap koken
- Om een taart van courgette te maken, neem je 160 ml yoghurt en voeg je 100 g griesmeel toe. Roer tot een glad mengsel, laat het 10-15 minuten staan.
- Spoel intussen 2 jonge middelgrote courgettes en snijd de stengel. Rasp courgette op een grove rasp.
- Voeg ½ theelepel toe aan courgette. zout, meng goed en wacht tot ze het sap laten.
- Knijp courgette met uw handen of breng over naar een zeef.
- Voeg 2 eieren toe aan kefir en griesmeel en klop tot een glad mengsel.
- Voeg in de resulterende massa geraspte en geperste courgette toe en meng opnieuw.
- Neem een bakvorm 20-22 cm, bij voorkeur afneembaar, en vet deze in met 10 g boter.
- Doe het deeg voor de taart in de vorm. Gelijkmatig gladmaken.
- Rasp op een fijne rasp 30 g harde kaas en strooi de taart erover. Zet de cake in een voorverwarmde oven en bak 30 minuten op 180 graden. Haal de afgewerkte cake uit de oven en laat iets afkoelen. Leg de taart op een bord, snijd ze in porties. Eet smakelijk.
Kookaanbevelingen
- Om een dergelijke taart te bereiden, kiest u jonge, verse courgette met dunne huid.
- Verse courgettes zijn hard en hebben een groene, niet gedroogde stengel.
- Als je wilt, kun je zwarte gemalen peper, gehakte uien, knoflook of kruiden aan het deeg toevoegen.
- Bij gebruik van een afneembare vorm is de cake gemakkelijker te krijgen.
- Serveer zo'n taart met vlees- en visgerechten, verschillende bijgerechten en salades.
Video recept
Een stapsgewijs videorecept helpt je alle processen te zien voor het bereiden van een heerlijke courgettetaart.
Probeer zo'n squashtaart in je keuken te maken. Vertel ons in de reacties of je het recept lekker vond en deel je favoriete gerechten van courgette.