Cheeseburger-vleespastei - een heerlijk recept 🍔

Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan, oven, ovenschaal, mixer, rasp, deegborstel.

De ingrediënten

Stap koken

Voorbereiding van de test

1. Voeg 500 gram tarwebloem toe aan een diepe kom door een zeef. We rijden daar een kippenei in, gieten een theelepel kristalsuiker en twee theelepels keukenzout. Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.
   
2. Giet 250 ml warm water (ongeveer 35 graden) in een kleine container. Het mag nooit heet zijn. Voeg 21 g gist toe, meng en laat 5-10 minuten oplossen. Gist moet oplossen en beginnen te handelen. Voeg de gebrouwen en volledig opgeloste gist toe aan de test.
   
3. Meng de massa met een mixer. Bovendien moet het deeg met uw handen worden gekneed zodat het zacht, elastisch en zonder klonten wordt.
   
4. Bedek het geknede deeg met polyethyleen of een schone handdoek en laat 1,5 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal de gist reageren, het deeg moet stijgen en in volume toenemen.
   

Vulling voorbereiden

1. We verwarmen de pan met 4 eetlepels plantaardige olie, bak hierin 500 gram gemalen rundvlees 5 minuten. Je kunt elk gehakt vlees gebruiken, maar het is rundvlees dat het meest lijkt op de smaak van de gebruikelijke cheeseburger-pasteitjes.
   
2. Snijd ingelegde gezouten komkommers (3 stuks) in dunne plakjes.
   
3. We wissen één ui en hakken fijn in blokjes.
   
4. Harde kaas (150 gram) wordt op een grove rasp gewreven. Tomatensaus (150 gram) kan kant-en-klaar worden genomen - bewaar ketchup, adjika of elke saus met kruiden. En je kunt het zelf doen door 100 gram tomatenpuree met gehakte knoflook, een theelepel suiker en twee eetlepels plantaardige olie te blussen.
   

Vormgeven en bakken

1. Na een tijdje halen we het deeg eruit en verdelen het in twee delen: een is groter, de tweede is kleiner.
   
2. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het grootste deel van het deeg erop zodat het de cakevorm en de muur bedekt. Dit wordt de basis voor een cheeseburger.
   
3. We leggen de opgerolde laag in een ovenschaal en vormen de bodem en de wanden van het product.
   
4. We smeren het gefrituurde rundergehakt erop, verdelen het voorzichtig over het oppervlak en licht aanstampen.
   
5. Breng gelijkmatig 150 gram tomatensaus aan.
   
6. Leg de in blokjes gesneden uien in de volgende laag.
   
7. Ingelegde komkommers, in dunne platen gesneden, verspreid over het hele oppervlak van de taart.
   
8. Bestrooi met een laag geraspte harde kaas.
   
9. We sluiten de vulling met een opgerolde laag van het resterende stuk deeg. We maken de randen van de cake stevig vast.
   
10. We bedekken het oppervlak van het product met twee eetlepels melk met een deegborstel. We besteden speciale aandacht aan de plaats van de naad, smeren deze royaal zodat de integriteit ervan niet wordt verstoord tijdens het bakken.
    
11. Strooi er sesamzaadjes bovenop (1 eetl. L.).
    
12. We sturen de oven 20 minuten voorverwarmd op 180 graden.
    

Video recept

Deze video toont het hele proces van het maken van een cheeseburger-taart.