Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- keukenmachine of mixer met een mondstuk voor het kneden van deeg;
- diepe containers;
- een zeef;
- rasp;
- een lepel;
- een handdoek;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| product | nummer |
| premium tarwebloem | 2,5 - 3 stapels. |
| water | 1 stapel |
| suiker | 0,5 el. l. |
| zout | 1 theelepel |
| olijfolie | 2 el. l. |
| droge, snelwerkende gist | 1 zakje (5 g) |
| harde kaas zoals Parmezaanse kaas | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| harde mozzarella | 50 - 70 g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150 g |
Weet je dat Droge gist kan indien nodig worden vervangen door verse gist. Voor deze hoeveelheid is 20 g voldoende, tijdens het kookproces moeten ze ook met de hand of met een vork worden gehakt en in warm water worden opgelost.
Stap koken
- Om het deeg te bereiden, moet je zout, suiker en gist toevoegen aan water op kamertemperatuur. Meng goed zodat het zout en de suiker oplossen en laat gedurende 10 tot 12 minuten de gist inwerken.
- Zeef de bloem met een zeef om de klontjes te verwijderen en deze is verrijkt met zuurstof. Dan wordt het deeg mooier.
- Wanneer de gist in een actief schuim verandert, voeg je plantaardige olie toe en roer je geleidelijk de bloem erdoor. Je kunt het deeg met de hand kneden, maar ook met een mixer of keukenmachine met een speciaal mondstuk.
- Het deeg moet zacht genoeg zijn, een klontje vasthouden en niet aan uw handen plakken. Doe het deeg in een diepe kom, dek af met een vochtige handdoek en laat 40-45 minuten op een warme plaats staan zodat het deeg naar boven komt.
- In de tussentijd kunnen kazen worden bereid. Snijd mozzarellaplakken van 3 - 5 mm dik of breek het gewoon met je handen. Gorgonzola verdeeld in verschillende delen en gebroken door handen. Rasp Parmezaanse kaas en harde mozzarella op een fijne rasp in afzonderlijke containers.
- Haal het afgewerkte deeg uit een kom, stamp het in een cirkel op een afgestoft oppervlak met je handen. Neem vervolgens een deegroller en rol een dunne laag uit, 2-3 mm dik. Als je wilt dat de pizzabodem een beetje mooier is, maak dan een pannenkoekdikte van ongeveer 0,5 - 1 cm.
- Leg het deeg op het perkament versierd met deco.
- Doe en ricotta op een pizzabodem met een lepel.
- Gebroken gorgonzola verspreidt zich willekeurig tussen de ricotta.
- Bestrooi alles met Parmezaanse kaas en leg de mozzarella-borden neer.
- Strooi er geraspte harde mozzarella over.
- Schakel de oven in en stel de maximale temperatuur in. Zet de pizza in de oven op het middelste niveau of naar de bovenkant. Bak de pizza 4 - 7 minuten op maximale temperatuur goudbruin.
- Zodra je de pizza uit de oven haalt, bestrooi deze met olijfolie en bestrooi met gedroogde gedroogde oregano.
Video recept
Het videorecept laat zien hoe het deeg moet worden gekookt en welke kaas moet worden gekozen voor kaaspizza.
Houd je van pizza? Pizza's van verschillende soorten kaas, bereid volgens dit recept, laten u niet onverschillig. Dun, delicaat en licht knapperig deeg in combinatie met kaasvulling zullen u verrassen met zijn smaak. Je kunt de combinatie van kazen aanpassen aan je voorkeuren. Vertel me, met welke kaas kook je kaaspizza?
Andere pizzarecepten
Pizza Met Kip
Pepperoni pizza
Kefir pizza in een pan
Pizza Met Champignons
Heerlijke pizza thuis
Pepperoni pizza
Kefir pizza in een pan
Pizza Met Champignons
Heerlijke pizza thuis
Eet smakelijk!