Keukenapparatuur en keukengerei: 2 kleine kommen voor het oplossen van zout en gist, 2 diepe kommen voor het kneden van deeg, een diepe kom voor het bereiden van tomatensaus, een pan, een mes, een blender, weegschalen voor het wegen van ingrediënten, een kleine kom voor het bereiden van marinade, een container voor het marineren van kip, een bakplaat voor het braden van kip, ronde bakplaat met een diameter van 32 cm, oven.
De ingrediënten
| Premium tarwebloem | 750 g |
| water | 400 ml |
| Leef gist | 20 g |
| zout | 1 el. l. + 2 theel |
| suiker | 1 theelepel + knijpen |
| Olijfolie | 20 g + 3 theel |
| tomaten | 700 g |
| knoflook | 4 teentjes |
| Gedroogde oregano | 1 theelepel |
| Gedroogde Basilicum | een snuifje |
| Kipfilet | 500 g |
| Barbecuesaus | 100 g + 4 el. l. (1 voor elke pizza) |
| Citroensap | 30 ml |
| Geraspte gedroogde gember | 1 theelepel |
| Gehakte gedroogde knoflook | 1 theelepel |
| Zwarte peper en zout | proeven |
| Geraspte kaas | 600 g (150 g per 1 pizza) |
| Zwarte olijven | 40 stuks |
| Rode ui | 1 st |
| IJs water | 1 liter |
Stap koken
Het deeg
- We verwarmen het water. Het moet warm genoeg zijn, maar niet heet genoeg om een vinger op te steken. Giet 1 el. l. zout in een kom en giet 200 ml water. Roer tot het zout volledig is opgelost. In een andere kom hakken we 20 g verse gist, strooi 1 theelepel. suiker en wrijf. Giet 200 ml water. Meng grondig.
- Zeef de bloem en giet in een diepe kom om het deeg te kneden. We combineren zout water, gist met suiker opgelost in water en olijfolie met bloem en kneden een koel deeg.
- Smeer de wanden van de andere kom met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en breng het afgewerkte deeg erin over. Het oppervlak is ook gesmeerd met olieresten. Bedek met een handdoek en laat 1,5-2 uur rijzen op een warme plaats.
saus
- Verbrand eerst 700 g tomaten nadat je ze hebt ingesneden. Daarna leggen we ze in ijswater, laten we enkele minuten staan, trekken eruit en verwijderen de schil.
- Snijd de kern, snijd in stukjes en verspreid in een blenderkom.
- Daar voegen we 1 theelepel. gedroogde oregano, een snufje gedroogde basilicum, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel. zout, een snuifje suiker en 3 theelepel. olijfolie. Maal alle ingrediënten in een blender. Giet daarna in de pan en kook 15-20 minuten.
BBQ Kipbeleg
- Smeer 100 g barbecuesaus in een diepe kom, voeg 30 ml citroensap toe, elk 1 theelepel. gehakte gedroogde gember en knoflook, zout en peper naar smaak. Meng grondig.
- We verspreiden de kipfilet in een diepe kom, gieten het resulterende mengsel. Nadat we ervoor hebben gezorgd dat het hele oppervlak van het vlees bedekt is met marinade, zetten we het 1 uur in de koelkast.
- Leg het daarna op een bakplaat en bak het 40 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.
- Wanneer de filet klaar is, trek hem eruit, laat hem iets afkoelen en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de gepelde rode ui in halve ringen.
pizza
- Kneed het deeg en verdeel het in 4 delen.
- Vet een ronde bakplaat met een diameter van 32 cm in met plantaardige olie en rek er een deel van het deeg op.
- Breng vervolgens 2 el aan op de resulterende laag. l. tomatensaus en 1 eetl. l. barbecuesaus.
- Bestrooi met geraspte kaas en verdeel de stukken kip. We spreiden de halve ringen van de ui.
- Voeg 10 olijven toe en voeg royaal kaas toe.
- Bak in de oven gedurende 12 minuten op een temperatuur van 250 graden. We halen en snijden de afgewerkte pizza. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van pizza met kip op een echt Italiaans gebak. Leer bovendien hoe je tomatensaus en barbecuekip moet koken, nodig voor dit gerecht. Zo'n pizza kan elke tafel versieren.
Andere pizzarecepten
Kefir pizza in een pan
Pizza Met Champignons
Heerlijke pizza thuis
Pizza in de pan