Hoe leer je heerlijke garnalenpizza koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: een kom, een zeef, een koekenpan, een spatel, een bakplaat, een handdoek of huishoudfolie, een oven, een deegroller.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Giet voorgezeefde bloem (400 gram) in een kom. Voeg een zak (7-10 gram) supersnelle gist toe aan de bloem. Voeg suiker (2 theelepels) en zout (1 theelepel) toe. Giet olijfolie (een eetlepel) in de bloem en voeg ongeveer een glas water toe. Kneed het deeg met een lepel en vervolgens met je handen.
   
2. Bestrooi het oppervlak van de tafel met bloem, haal het deeg uit de kom en kneed het goed met je handen gedurende 10-15 minuten tot het volledig homogeen is. Het deeg moet erg zacht zijn. Smeer de kom met olijfolie (1-1, 5 eetlepels) en leg het deeg erin zodat het rijst. Bedek de kom hiervoor met een handdoek of huishoudfolie en plaats deze 1 uur op een warme plaats. Het voorbereide deeg is genoeg voor 2 ronde pizza's of een grote rechthoekige.
   

Bereid de vulling voor

1. Reinig rauwe grote garnalen: breek je hoofd af (gooi het weg), haal het schild van de garnalen (het komt van pas, doe het in een kom), en doe het garnalenvlees ook in een aparte kom.
   
2. Zet een koekenpan op het vuur en verwarm het. Voeg olijfolie (2-3 eetlepels) toe aan de pan en leg er garnalen op. Stoof schelpen in een pan, af en toe roeren. Dit wordt gedaan zodat de schelpen hun smaak, geur en kleur geven aan olijfolie; dus we krijgen garnalenolie.
   
3. Terwijl de schelpen wegkwijnen in een pan, maak je het garnalenvlees schoon: open het vlees aan de zijkant en verwijder de ingewanden. Was de gepelde garnalen in koud water. Zodra de schelpen knapperig en droog zijn geworden, haal je ze uit de pan en leg je ze in een zeef zodat alle boter op een bord ligt. Schil de knoflook (3 teentjes) en hak deze in dunne platen. Giet de resulterende garnalenolie in een pan, zet het op een vuur en bak hierin de knoflook goudbruin. Laat de olijfolie-garnalen-knoflookolie met behulp van een zeef weer uitlekken en doe de knoflook in een aparte kom.
   
4. Meng met de resulterende olie (1-2 eetlepels) Philadelphia-kaas (80-100 gram) en maal goed.
   

Verzamel pizza

1. Pureer het deeg en verdeel het in 2 delen. Vorm het deeg tot een bal en rol het uit met een deegroller in een cirkel met een dikte van 5-6 mm.
   
2. Breng de cirkel over op een bakplaat ingevet met olijfolie, of leg het op een schop als je pizza in een speciale oven bakt. Verspreid gelijkmatig over het deeg, met kleine randen (ongeveer 8-10 mm), voorbereide basis: Philadelphia-kaas met garnalen en knoflookolie. Tomatensaus in pizza met garnalen is beter niet te gebruiken, om de delicate delicate smaak niet te bederven.
   
3. Leg de borden geroosterde knoflook op een zachte basis.
   
4. Garnalen (15-18 stuks) in hun geheel of in stukjes gesneden.
   
5. Scheur de mozzarella (100-150 gram) met je handen en leg ze op pizza. Rasp Parmezaanse kaas en strooi er pizza over. Om te proeven kun je pizza besprenkelen met versgemalen peper, gedroogde basilicum en rozemarijn.Bestrooi de randen van het deeg met olijfolie en stuur de pizza gedurende 15-20 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 graden.
   
6. Als je pizza in een speciale oven bakt, is 5 minuten voldoende.
   

Decoratiemethoden en presentatie-opties

Garnalenpizza wordt warm geserveerd; opwarmen kan het beste worden vermeden. Pizza wordt in 6-8 delen gesneden met een scherp mes of een speciaal rolmes. Kant-en-klare pizza met garnalen kan worden versierd met verse basilicumbladeren of rucola.

Video recept

Weet je niet hoe je pizzadeeg kneedt en garnalen en knoflook uit olijfolie haalt? Bekijk de video en kook.

Andere pizzarecepten